:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/e461287a224b9ac77bcc6f65cd1e29.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu")
Pečené kuře na česneku a fenyklu
Toto pečené voňavé kuře se stane u vás doma skutečnou závislostí a je ideální na nedělní oběd, když nemáte moc času.
Ingredience
- 250 g šalotky
- 1 čerstvé celé kuře
- 1⁄2 citronu
- 1 list bobkový
- 1 lžička čerstvého tymiánu na drobno
- 50 g masla
- 2 klobásy ostravské Globus
- 1 menší fenykl
- 50 ml slunečnicového oleje
- 2 stroužky česneku na
- 150 ml pomerančového likéru contrau
- 250 ml kuřecího vývaru
- 2 lžice nasekaného estragonu nebo medvědího česneku
- 250 ml zakysané smetany
- sůl vločkovou mořskou
- čerstvě mletý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejeme horkovzdušnou troubu na 200 °C. Očistěné kuře naplníme do dutiny a pod kůži rozetřeným kouskem másla s rozdrceným česnekem asi ze 4 stroužků, tymiánem, solí a citronovou šťávou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/041a2b61d76aa648e9e8ebf8997240.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Kuře zevnitř i zvenku bohatě ochutíme mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Posypeme nasekaným tymiánem ze všech stran, důkladně namasírujeme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/d25916df9bdb51f31d498021d7b56c.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Ve velkém ohnivzdorném kastrolu rozpustíme máslo s olejem. Kuře opečeme na středně vysokém ohni několik minut z každé strany, aby získalo pěkně zlatou barvu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/46a3afb76a6329f02867540722a621.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Poté dáme kuře stranou a přidáme oloupanou a nakrájenou šalotku s česnekem, klobáskou a fenyklem. Opékáme zhruba 5 min., poté vrátíme zpět kuře a směs ze šalotky, klobásky, fenyklu dáme okolo něj.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/88e8bd2d9a86f74090a88294f9d710.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Kuře zalijeme pomerančovým likérem a kuřecím vývarem. Přidáme bylinky a bobkový list, žáruvzdorný pekáč přikryjeme poklicí a přivedeme tekutinu k varu na plotně.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/8057846f361317348462e9502fb323.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Poté vložíme do trouby na 1¼ hodiny, nebo dokud není kuře důkladně propečené a česnek zcela nezměkne.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/24bc691862e6dd4b607c2a95a304de.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Kuře přendáme na nahřátý talíř a přikryjeme alobalem, aby nevychladlo. Uchopíme kastrol utěrkou a nakloníme, aby kuřecí šťáva stekla na stranu. Odstraníme veškerý tuk, který vystoupí na povrch, a přimícháme zakysanou smetanu, důkladně rozmícháme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/bc9c06876d30b7b317de0d0dfff102.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Vrátíme kastrol na plotnu a vmícháme nasekaný estragon či medvědí česnek a promícháme. Za stálého míchání přivedeme k mírnému varu. Vaříme 3 minuty. Dle chuti okořeníme solí a pepřem a nalijeme do nahřátého džbánu, abychom mohli přelévat kuře.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/f09eda3b115926d209e4a79b6812b0.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
Kuře nakrájíme na hrubé kousky a podáváme s omáčkou a např. savojskými brambory s kapustou a uzenou slaninou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/u6YRPcum9onv_ER96A4t/61f478324159862e9007977b1c8720.jpeg "Pečené kuře na česneku a fenyklu - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eLtthat9L4A9Duon9cp2/2efb4706f2f2cc91a8f8bccfa81d40.jpeg "Náhled receptu Babiččina buchtovna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WfvgHBnh5Hb-4pGqb9RC/2c1c32c923cc116c01494f62b121c5.jpeg "Náhled receptu Jednoduchý tvarohový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4zSkoZtzeltHKlHUjqOh/37d484e3cb68bf0ac6aef4fa149d15.jpeg "Náhled receptu Švestkový koláč s mandlemi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HbzMhyNkpd-_tdnEdUrG/aedb08dc87848ad2bb5a152f25f158.png "Náhled receptu Koláč s broskvemi a zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ak4SDPA5QP3bvSz5WzvP/86a772a91462da1c34446f374355fe.jpeg "Náhled receptu Domácí Loupáčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/h00ddx9Bl0FIcuIvQJ0e/47d86135b3ddc607259e2ab283698c.jpeg "Náhled receptu Výborný domácí chléb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QcwGnIoYudwKUjRWW75d/73d8917c806a94d0b26865479e1986.jpeg "Náhled receptu Tvaroh s ovocem")
