:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uBSu1ZNtp0yi_8eAY3dZ/1ac25f2bf642b20372666461368810.jpeg "Palačinky z bílého zelí")
Zdroj: anmbph from Getty Images
Palačinky z bílého zelí
Tento recept si pamatuji z mládí, z dob, kdy se babička snažila zpestřit náš jídelníček. Tyto palačinky jsou nesmírně křupavé a syté a jejich příprava je rychlá a snadná. Doporučuji je jako svačinu nebo k obohacení večeře o originální přílohu, která potěší jak vegetariány, tak milovníky tradiční polské kuchyně.
Ingredience
- 1 ks Malá hlávka bílého zelí
- 2 ks Vejce
- 100 g Pšeničná mouka
- sůl
- pepř podle chuti
- Fritovací olej
- Fritovací olej
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve zelí důkladně omyjte a poté ho nakrájejte na tenké proužky. Zde je důležité, aby proužky nebyly příliš silné - na tom závisí konzistence palačinek.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte nakrouhané zelí a vařte do změknutí (asi 15 minut). Měkkost zelí zkontrolujte vidličkou, mělo by být měkké, ale ne rozvařené.
Poté zelí slijte a nechte vychladnout.
V míse smíchejte zelí, vejce, mouku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Nebojte se těsto okořenit. Já osobně přidávám trochu více pepře, abych zvýšil chuť zelí.
Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Jakmile má olej správnou teplotu (můžete to zkontrolovat tak, že do něj vložíte kousek chleba - pokud se začne hned smažit, má olej správnou teplotu), vložte do něj po lžících těsto a smažte je z obou stran dozlatova.
Sledujte teplotu oleje. Pokud je příliš horký, palačinky se na povrchu rychle spálí a uvnitř budou syrové.
Usmažené palačinky položte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
Palačinky podávejte teplé. Zvlášť dobře chutnají s kyselým mlékem nebo smetanou. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
