INZERCE

Zdroj: FB: Recepty co vařily naše babičky

Pajšl

Pajšl - plíčky.Tradiční český recept, který je nejefektivnějším zpracováním všech jedlých částí zvířete.

INZERCE

Ingredience

porce
4

Suroviny

  • 1 ks vepřové plíčky Přidáno do
  • 1 ks Vepřový jazyk Přidáno do
  • 1 ks vepřové srdíčko Přidáno do
  • 1 Lžíce celého pepře Přidáno do
  • 3 Kusy bobkového listu Přidáno do
  • 12 Lžíce nového koření Přidáno do
  • 1 lžička tymiánu Přidáno do
  • sůl Přidáno do

Omáčka:

  • 1 Lžíce sádlo Přidáno do
  • 1 Lžíce máslo Přidáno do
  • 2 Lžíce hladké mouky Přidáno do
  • 1 ks smetana na vaření Přidáno do
  • ocet Přidáno do
  • cukr Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Očištěné dršťky uvařte v osolené vodě.

2. Krok

Přidejte koření a vařte do měkka. Odstraňte pěnu, která se vytvoří na začátku vaření.

3. Krok

Uvařený jazyk vložte na chvíli do studené vody a oloupejte ho.

4. Krok

Plíce necháme mírně vychladnout a ručně je rozebereme a oddělíme od průdušnice.

5. Krok

Plíce kromě průdušnice, jazyka a srdce nakrájíme na menší kousky.

6. Krok

Z másla a sádla připravíme světlou jíšku, zalijeme ji scezeným vývarem a povaříme.

7. Krok

Přilijeme smetanu smíchanou se lžící mouky.

8. Krok

Přidáme cukr a ocet podle chuti, necháme chvíli povařit, přidáme nakrájené dršťky, prohřejeme a podáváme s knedlíky.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

130 recepty

Saláty

266 recepty

Dýně

50 recepty

Jablko

155 recepty

Rýže

175 recepty

Dorty

317 recepty

Masové pokrmy

1371 recepty

Dršťky

118 recepty

Droždí

247 recepty