:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/57Rl7gJbe4xpBVsOCFvf/063cf5fc6e73b03093206777d09f47.png "Mousaka")
Mousaka
Mousaka recept je tradiční řecké jídlo, které má mnoho variací v různých kulturách. Tento recept je pro verzi s plátky brambor, baklažánu, mletého masa a bešamelovou omáčkou. Je to náročnější recept, ale výsledek stojí za to.
Ingredience
- 2 velké baklažány
- 6 velké brambor
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka rajčat vlastní šťávy
- 125 ml červeného vína
- 2 Lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička skořice
- 50 g masla
- 50 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- muškátový oříšek dle chuti
- 100 g strouhaného sýra
Nejnovější letáky
Postup
Baklažány a brambory nakrájíme na plátky a posolíme. Necháme 20 minut odpočívat, poté omýdáme a osušíme.
Baklažán a brambory osmahneme na olivovém oleji dozlatova a odložíme stranou.
Cibuli a česnek nakrájíme na drobno a osmahneme do sklovitá. Přidáme mleté maso a smažíme dozlatova. Poté přidáme rajčata, červené víno, skořici, sůl a pepř. Necháme dusit 30 minut.
Připravíme bešamelovou omáčku: Na pánev dáme máslo, přidáme mouku a smažíme, dokud nezezlátne. Postupně přiléváme mléko a mícháme, aby se netvořily hrudky. Omáčku osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
Do pekáče dáme vrstvu brambor, pak vrstvu masa a vrstvu baklažánu. Opakujeme, dokud nám nedojdou ingredience. Na vrch nalijeme bešamelovou omáčku a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 45 minut, dokud není zlatohnědá.
Necháme trochu vychladnout a pak podáváme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cuZOIJlvADOzW_Y9m-o6/aa9ab995fc67dda109383983534415.jpeg "Náhled receptu Staročeské vdolky jako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y80pfqkyMMbyy9qnMn2X/0e267bba04390ca9fb06dfc9d5fe51.png "Náhled receptu Pečený divočácký hřbet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/olt6KZs_HrKD4z0tx3Xl/fd50b75c4de69b49083c21710110e8.jpeg "Náhled receptu Rajčatovo-smetanová omáčka s těstovinami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/I_J6VaXp-uA2SeoToE6W/f801e41fcc31799702ba6f335c0ace.png "Náhled receptu Palačinky těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uq8HiJTtZifxw7dnMCxx/27e14b2bb252058c68f959dac3f2f1.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá hrníčková bábovka (pro úplné začátečníky)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/aau-Gg1-7W9Ky9hLpioT/b8d55fb69701b8cb9087aa6505c04d.jpeg "Náhled receptu Pasta s cuketou")
