:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MwAIiNEAWm7iclCDlsJ0/a2d7b4a40ee91a51fdda9942d6c65a.png "Mexické kuře Mole Poblano s čokoládovou omáčkou")
Zdroj: foodcolours for AdobeStock
Mexické kuře Mole Poblano s čokoládovou omáčkou
Mole Poblano je vynikající mexická specialita, kterou pravidelně připravuji pro svou rodinu. Kuřecí stehna jsou dušená v pikantní omáčce s čokoládou, která dělá tento pokrm tak výjimečným. Vyzkoušejte tento zajímavý recept na mexické kuře a zamilujete si ho!
Ingredience
- 2 Kuřecí stehna A prsou
- 4 Ancho Guajillo, Pasilla Chilli papričky
- 1⁄2 Pohár sezamové semínko
- 1⁄2 Pohár Buráky
- 1⁄2 Skořicová tyčinka
- 2 celý Hřebíček
- 3 černá Kuličky pepře
- 1⁄2 Čajová lžička Anýz
- 2 rajčata
- 1 střední Cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 Disk toastový chléb
- 1⁄2 Tabule Čokoláda velmi tmavá
- 2 Šálky kuřecí vývar
- sůl
- 3 Tablespoon rostlinný olej
- Koriandr k podávání
Nejnovější letáky
Postup
Recept na mole poblano začněte opékáním chilli papriček na velké pánvi bez oleje, dokud nejsou voňavé a mírně nezmění barvu. Tento krok zintenzivní jejich chuť a je rozhodujícím faktorem pro aromatický profil krtka. Dávejte pozor, abyste chilli papričky nespálili.
Na samostatné pánvi opražte sezamová semínka, arašídy, skořici, hřebíček, pepř a anýz, dokud se nerozvoní. Buďte opatrní, protože toto koření se může rychle spálit.
Chilli papričky, koření, rajčata, cibuli a česnek vložte do mixéru a rozmixujte na kaši.
Opečte krajíc chleba a přidejte ho do mixéru. Omáčka tak získá příjemnou strukturu.
Na pánvi s rozpáleným olejem osmahněte pastu a poté přidejte čokoládu. Jakmile se rozpustí, přidejte kuřecí vývar. Nechte směs vařit a redukujte ji na minimum, dokud nezíská hustou konzistenci.
Do omáčky přidejte kuře a 40 minut ho poduste. Bude tak šťavnaté a křehké, že bude padat přímo od kosti.
Podávejte pokrm Mole Poblano s koriandrem a pochutnejte si. Zážitek z mexické kuchyně !
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AcTb7a5_wtqjo14fgk8Z/6f62c9a3a2a28732f0697c7d2d9b1c.jpeg "Náhled receptu Domácí pletýnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/86mwleC_sbvMw7dVXdEO/6a207129c4d282bfc9f66425058409.jpeg "Náhled receptu Brokolice s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/eOerOj_Vhm580WGyiKx_/a0645331b544b60060c3d807a7b563.jpeg "Náhled receptu Vločkové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
