:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0zCtaDxR9B3gWjhDuPV9/59fa897db0bae8b58c73548cb5dfc6.jpeg "Lotusový cheesecake")
Ingredience
Text
- 170 g máslové sušenky
- 80 g máslo
Náplň
- 750 g Tvar philadelphia
- mascarpone
- 200 g moučkový cukr
- 11⁄2 pl mouka hladká speciální
- 300 g zakysaná smetana
- 2 vejce
- 1 ks Vanilkový cukr
Solný karamel
- 135 g krystalový cukr
- 60 g máslo
- 90 ml sladká smetana
- 1⁄2 kl sůl
- 50 g Bílá čokoláda nemusí
Nejnovější letáky
Postup
Rozdrtíme sušenky a smícháme je s roztaveným máslem. Na dno formy dáme papír (jen dno) a rovnoměrně natlačíme sušenkou směsi. Pečeme 8 minut na 170C.
Všechny suroviny na náplň smícháme a nalijeme do formy. Pečeme na 150 C asi 45 min a necháme vychladnout ve formě.
Tip - strany formy nastříkáme sprejem, aby se cheescake nepřilepil. Pro dosažení bílých hran dortu namažeme strany formy olejem a na ně „lepíme“ 2 pruhů pečicího papíru výšky formy.
Karamel: V hrnci na mírném ohni rozpustíme cukr za stálého míchání.Cukr po čase začne tvořit hrudky, ale nakonec se zlije do “jantarově-hnědé” hmoty. Mícháme, aby nepřipálil. Opatrně přidáme máslo (ideálně pokojové teploty). Karamel tvoří bubliny a ty mohou praskat a nepříjemně popálit, takže musíme být opatrní. Máslo vmícháme do karamelu až dokud se úplně nerozpustí, asi 2-3 minuty.
Pomalu přiléváme smetanu za neustálého míchání.
Směs necháme převařit 1 minutu, sundáme z ohně a přidáme sůl. Do horkého ještě přidáme bílou čokoládu a necháme rozpustit.Karamel nalijeme na cheesecake a dáme do chladu ztuhnout.. nejlépe přes noc.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lKw2r4uT-dVLpo93ekCf/0d9a70ef43589b62aa0d6829fefaf8.jpeg "Náhled receptu Čočka s pohankou na kyselo")
