Rýže se smetanou a rajčaty

Kuřecí s brokolicí

INZERCE

Vojtech_Postulka

Králík po myslivecku ,,alla Cacciatora¨

Vojtech_Postulka

Králík po myslivecku nebo také "alla Cacciatora" je klasický italský pokrm, převážně připravovaný z kuřete, který jsem si v tomto receptu připravil v mé oblíbené verzi z králíka. Králíka využijeme úplně celého, rozporcovaného na malé kousky.

INZERCE

Ingredience

porce

600 g králik celý Přidáno do
olivový olej Přidáno do
mouka hladká speciální Přidáno do
nebo uzená slanina typická italská pancetta Přidáno do
1 cibule Přidáno do
1 mrkev Přidáno do
2 očistěné nakrájené řapíky celeru Přidáno do
2 stroužky česneku Přidáno do
1 snítka čerstvého rozmarýnu Přidáno do
2 snítky bobkového listu Přidáno do
200 g míchaných lesních hub sušené necháme nabobtnat ve vodě Přidáno do
2 dcl suché bílé víno Přidáno do
2 Lžíce rajčatové protlak Přidáno do
rajčatového protlaku Přidáno do
1 Lžíce sladké papriky Přidáno do
1 konzerva nakládaných rajčat Přidáno do
125 g cherry rajčata Přidáno do
1 hrstka olivy kalamata Přidáno do
1 lžička kapary Přidáno do
1 citron Přidáno do
500 ml kuřecí vývar Přidáno do
1 Malé červené feferónky Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 6

INZERCE

Postup

120 min.

1. Krok

Králíka si nejdříve naporcujeme na přední a zadní část, hřbet a velká stehna překrojíme v kloubu ještě na menší kousky, aby se nám maso peklo stejnoměrně.

Králík po myslivecku ,,alla Cacciatora¨ - krok přípravy 1

2. Krok

Osolíme a necháme odležet alespoň 1 hodinu.

3. Krok

Mezitím rozehřejeme olej v ohnivzdorném hrnci. Nasolené maso (případně obalené v hladké mouce pro větší šťavnatost) zprudka orestujeme ze všech stran a odložíme stranou.

4. Krok

Do hrnce přidáme slaninu a necháme ji vyškvařit. Poté zpěníme cibuli a mrkev a pomalu je restujeme do zlatova. Pak k nim přidáme bobkový list, rozmarýn, nasekaný česnek a řapíkatý celer a krátce je orestujeme, aby se nespálily.

5. Krok

Poté zaprášíme mletou paprikou a po chvílí přidáme rajčatový protlak, znova zarestujeme, zpět do základu vložíme králičí maso a zalijeme vínem. Necháme chvíli podusit, dokud se nám víno neodpaří.

6. Krok

Přidáme olivy, cherry rajčata a kapary, nabobtnané houby a citronovou kůru (jen její žlutou část), promícháme a zalijeme nakládanými rajčaty a podlijeme zlehka vývarem. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C na cca 50 minut. Celou dobu pečeme přikryté pod poklicí.

7. Krok

Po upečení dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou zakápnutou olivovým olejem. Můžeme nasekat čerstvou petrželku, bazalku nebo lístky z řapíkatého celeru.

8. Krok

Králíka po myslivecku podávejte např. s rozpečenou bagetou, šťouchaným bramborem, polentovou kaší nebo těstovinami fregola a se zbývajícím suchým vínem.

15. května 2024

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

in_inthekitchen

Nepečené kokosové řezy s borůvkovou vrstvou

Toto byla bomba. Nepečený, s hojnou dávkou kokosu, doplněné o svěží ovocnou vrstvu a čokoládovou polevu.

in_inthekitchen

Iwa

Hrníčkové koblihy bez kynutí

Tyto hrníčkové koblihy jsou rychlé, jednoduché a není potřeba je kynout.

Iwa

Frommykitchendotcom

Vaječný salát s mladou cibulkou

Salát, který stojí za to vyzkoušet

Frommykitchendotcom

Iwa

Houskový knedlík ze sušeného droždí

Domáci houskový knedlík ze sušeného droždí, který je kynutý.

Iwa

Cesminaz

Langoše s kypřícím práškem

Tyto langoše jsou velmi chutné. Dělávám je občas jako rychlou náhradu mých klasických chladničkových langošů. Nejlepší na nich je, že nepotřebují kynout a proto je máte kdykoliv za pár minut na stole👍

Cesminaz

Iwa

Batátové pyré podle Pohlreicha

Vyzkoušejte lahodné batátové pyré podle receptu známého kuchaře Zdeňka Pohlreicha. Tento recept je nejen velmi chutný, ale i relativně jednoduchý na přípravu. Batátové pyré je skvělým doplňkem k masu nebo rybám.

Iwa