:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vhTNEncsEDjL9Eot5943/ca28dc20271adc780e1e498f27df67.jpeg "Koláč s feta sýrem a špenátem z listového těsta")
Zdroj: Freepik
Koláč s feta sýrem a špenátem z listového těsta
Tento sýrovo-špenátový koláč s listovým těstem je díky správnému poměru výživné zeleniny a požitkářských sýrů pokrmem, na který se vyplatí vzpomínat.
Ingredience
- 1 list Hotové válcované listové těsto
- 1 polévková lžíce olivový olej
- 1 Malá cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česnek, mletý
- 500 g čerstvý špenát
- 200 g Rozdrobený sýr feta
- 100 g strouhaný sýr Čedar
- 2 Vejce, rozšlehaná
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 žloutek rozšlehaný na potření
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C (180 °C s ventilátorem), aby bylo pečivo krásně zlatavě hnědé.
Olivový olej rozehřejte na velké pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili. Je důležité tento krok neuspěchat, protože správně zkaramelizovaná cibule výrazně přispívá k celkové chuti koláče.
Když cibule zprůsvitní (asi 5 minut), přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu nebo dvě, dokud se nerozvoní. S tímto krokem nespěchejte, aby se chutě krásně spojily.
Na pánev přidejte čerstvý špenát. Možná se vám bude zpočátku zdát, že je špenátu příliš mnoho, ale mějte na paměti, že špenát při vaření výrazně zmenšuje svůj objem. Vařte, dokud nezvadne, a ujistěte se, že je dobře okapaný, přičemž vymačkejte přebytečnou vodu. Tím zabráníte tomu, aby byl váš koláč příliš vodnatý.
Špenátovou směs přendejte do velké mísy. Nechte ji trochu vychladnout a poté přidejte oba druhy sýra, rozšlehaná vejce, sůl a pepř. V této fázi je důležité dbát na to, aby špenát nebyl příliš horký, protože by se vám mohla začít vařit vejce.
Listové těsto rozválejte a přeneste do koláčové formy. Dno propíchejte vidličkou po celé ploše. Tato technika, známá jako dokování, zabrání tomu, aby se těsto při pečení příliš nafouklo.
Na listové těsto nalijte směs špenátu a sýra a rovnoměrně ji rozetřete.
Přeložte těsto a potřete ho rozšlehaným žloutkem. Koláč tak získá krásný lesklý povrch.
Pečte 25-30 minut, dokud není těsto zlatavé a křupavé. Dobrým tipem je umístit koláč do trouby níže; zabráníte tak rozmočení dna.
Před podáváním nechte koláč několik minut vychladnout, aby náplň měla čas ztuhnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Wn_qtHqWWGDAOCHCiCLg/f403eecc232fc04a3b92ddcf406a14.jpeg "Náhled receptu Tvarohové rohlíčky z listového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cuZOIJlvADOzW_Y9m-o6/aa9ab995fc67dda109383983534415.jpeg "Náhled receptu Staročeské vdolky jako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/I_WaGyjuBeq9nSzQQXqN/23c0287393de03b9d206b02b295de3.jpeg "Náhled receptu Domácí houstičky - krásně voňavé a křupavé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/w7vEn9xAkPaY1-kXy28O/228fe33358d55ea87e4941376e692d.jpeg "Náhled receptu Vajíčkový salát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uq8HiJTtZifxw7dnMCxx/27e14b2bb252058c68f959dac3f2f1.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá hrníčková bábovka (pro úplné začátečníky)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/olt6KZs_HrKD4z0tx3Xl/fd50b75c4de69b49083c21710110e8.jpeg "Náhled receptu Rajčatovo-smetanová omáčka s těstovinami")
