Krůtí s kukuřicí

Losos v krémové omáčce se sušenými rajčaty a špenátem

INZERCE

Adri1017

Zdroj: Canva

Kohout pečený na cibuli

Adri1017

INZERCE

Ingredience

porce

Nástroje

4 Kohoutí stehna Přidáno do
Kuřecí prsa Přidáno do
15 ml Olej Přidáno do
15 ml Olej Přidáno do
15 g máslo Přidáno do
4 šalotka Přidáno do
4 jarní cibulky Přidáno do
2 mrkev Přidáno do
250 g šampiónů Přidáno do
100 g uzená slanina Přidáno do
15 g rajčatového pyré Přidáno do
30 ml brandy Přidáno do
Víno z marinády Přidáno do
2 l kuřecího vývaru Přidáno do
1 dl červeného vína burgundské Přidáno do
mouka hladká speciální Přidáno do
Tymián Přidáno do
Rozmarýn Přidáno do
bobkový list Přidáno do
Petržel Přidáno do
Badyán Přidáno do

Do marinády

2 ks mrkev Přidáno do
1 cibule Přidáno do
1 česnek Přidáno do
0.7 l červené burgundské víno Přidáno do
Tymián Přidáno do
Rozmarýn Přidáno do
bobkový list Přidáno do
Petržel Přidáno do
Badyán Přidáno do
sůl Přidáno do
Koření Přidáno do
pórek Přidáno do
1 Zeler stopkový Přidáno do

Do vývaru

Kostrční skelet křídel a drť Přidáno do
1 mrkev Přidáno do
1 Petržel Přidáno do
1 celer Přidáno do
sůl Přidáno do
Koření Přidáno do
bobkový list Přidáno do
pimiento Přidáno do
Badyán Přidáno do

Moučné máslo na zahuštění

50 g máslo Přidáno do
50 g mouka hladká speciální Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

Postup

180 min.

1. Krok

Z kuřecího kostí, křídel a ořezků, zeleniny a koření vyvařte vývar.

2. Krok

Připravíme marinádu. Očištěný pórek nakrájejte na menší kousky, mrkev a celer nakrájejte na větší, cibuli na čtvrtiny, česnek na polovinu. Do hrnce nalijte víno, přiveďte k varu a vložte do něj zeleninu, koření a bylinky. Hotovou marinádu nechte vychladnout.

3. Krok

Oddělte horní stehna od spodních, tzv. kostí, vložte do nádoby, osolte, opepřete a zalijte vychladlou marinádou i se zeleninou. Nechte v lednici marinovat do druhého dne.

4. Krok

Maso vyjměte z marinády, osušte, zeleninu sceděte, scezené víno dejte stranou. Maso obalte v mouce a opečte na oleji z obou stran. V téže nádobě opečte polovinu žampiónů, 2 šalotky a mrkev nakrájenou na větší kusy. Přidejte koření, rajčatový protlak a restujte asi 2 minuty. Opečené maso přidejte k zelenině, přilejte brandy, víno, které máte odložené ze scezené marinády a horký vývar. Prikryjte pokličkou a dušte při 130 °C asi 2,5 hodiny. Poté nechte pokrm 30 minut odpočívat.

5. Krok

Maso vyjměte z hrnce a dejte stranou. Šťávu zahustěte máslovou jíškou, kterou připravíte smícháním měkkého másla a mouky. Nechte povařit 15 minut. Na másle s olejem opečte na menší kousky nakrájenou druhou polovinu šampiňonů, zbývající šalotky a mrkev. Přilijte 1 dl vína a dusíte pod pokličkou asi 10 minut, po zjemnění přidejte k masu v šťávě.

6. Krok

Na závěr posypte nakrájenou jarní cibulkou. Podávejte s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo čerstvou bagetkou. Dobrou chuť!

10. ledna 2024

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

Teismi

Svatomartinské rohlíčky

Teismi

vsechno.jde

Nedělní borůvkový koláč

Nevíte co ke kávě? Zkuste tento rychlý koláč

vsechno.jde

Teismi

Kuřecí s brokolicí

Teismi

Iwa

Hrníčkové koblihy bez kynutí

Tyto hrníčkové koblihy jsou rychlé, jednoduché a není potřeba je kynout.

Iwa

anna01

Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie

Tento skvělý recept na boloňskou omáčku musíte zkusit. Není složitý, ale je to opravdová klasika plná chuti. Určitě se nevyplatí šetřit na ingrediencích. Je to typická omáčka pro Itálii a je ideální k těstovinám (špagety) nebo jako příloha k masu.

anna01

Teismi