:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CJhn6a9HpvNbA2UlBdsV/c93de75d39a730d2a500eef50f717c.png "Jelení pečeně na omáčce")
Zdroj: HLPhoto for Adobe Stock
Jelení pečeně na omáčce
Chutné divoké jídlo, které je obzvláště oblíbené v chladném období. Jelení pečeně se dusí v kořeněné omáčce a je tím pádem obzvláště jemná a šťavnatá. Pokrm se nejlépe podává s knedlíky a červeným zelím.
Ingredience
Vepřová pečeně
- 11⁄2 kg Jelení pečeně
Omáčka
- 2 KL máslo
- 2 nakrájené na kostičky Cibule
- 2 nakrájené stroužky česneku
- 200 ml červené víno
- 500 ml Divoký vývar
- 1 KL Tymián
- 1 KL Rozmarýn
- 1 KL pepř
- 1 Štipka sůl
Nejnovější letáky
Postup
Pro pečení jeleního masa předehřejte troubu na 180°C.
Rozpusťte máslo v velké pánvi a opečte jelení pečeně ze všech stran.
Poté vyjměte maso a na téže pánvi orestujte cibuli a česnek.
Deglazujte červeným vínem a přidejte vývar z divoké zvěře a koření.
Vložte maso zpět na pánev a nechte ho v troubě dusit asi 2,5 hodiny.
Mezitím občas zkontrolujte, zda je dostatek tekutiny, a v případě potřeby přidejte ještě trochu vývaru.
Vyjměte maso z trouby a nechte ho několik minut odpočívat, než ho nakrájíte.
Podávejte jelení pečeně se omáčkou, knedlíky a červeným zelím.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/kKqEmXpq6_FrJTdD92NJ/69155bceaa03d544b1c282ff330eda.jpeg "Náhled receptu Buchta z dýně")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/2a6uzzWX4jR-t8OpV8PX/2eb3229c15896b3f52a8932fd82c02.jpeg "Náhled receptu Ředkvičková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ufg_i3l7oEmJnjaKhCNw/add99dc43af50e6ddac6def518067e.jpeg "Náhled receptu Zapečená Hruška")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/T65eJGTBzEQtsa2XC68s/55ee7f64bd6436176ecc04ce3aca71.jpeg "Náhled receptu Šuhajdy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/antMsr1oql2n7jD5-VHx/7e0b0903bbaac579b85b92833ea484.jpeg "Náhled receptu Jablečné taštičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/RvjXOxGNH0leOJu-JLXM/dbcbe0e04ea97699c1cc5ae5146746.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s cizrnou")
