:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CJhn6a9HpvNbA2UlBdsV/c93de75d39a730d2a500eef50f717c.png "Jelení pečeně na omáčce")
Zdroj: HLPhoto for Adobe Stock
Jelení pečeně na omáčce
Chutné divoké jídlo, které je obzvláště oblíbené v chladném období. Jelení pečeně se dusí v kořeněné omáčce a je tím pádem obzvláště jemná a šťavnatá. Pokrm se nejlépe podává s knedlíky a červeným zelím.
Ingredience
Vepřová pečeně
- 11⁄2 kg Jelení pečeně
Omáčka
- 2 KL máslo
- 2 nakrájené na kostičky Cibule
- 2 nakrájené stroužky česneku
- 200 ml červené víno
- 500 ml Divoký vývar
- 1 KL Tymián
- 1 KL Rozmarýn
- 1 KL pepř
- 1 Štipka sůl
Nejnovější letáky
Postup
Pro pečení jeleního masa předehřejte troubu na 180°C.
Rozpusťte máslo v velké pánvi a opečte jelení pečeně ze všech stran.
Poté vyjměte maso a na téže pánvi orestujte cibuli a česnek.
Deglazujte červeným vínem a přidejte vývar z divoké zvěře a koření.
Vložte maso zpět na pánev a nechte ho v troubě dusit asi 2,5 hodiny.
Mezitím občas zkontrolujte, zda je dostatek tekutiny, a v případě potřeby přidejte ještě trochu vývaru.
Vyjměte maso z trouby a nechte ho několik minut odpočívat, než ho nakrájíte.
Podávejte jelení pečeně se omáčkou, knedlíky a červeným zelím.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zeNJdtMeynQrtMzaSCzz/39a603808921395256e50cea6bf4b0.jpeg "Náhled receptu Plněné kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AcTb7a5_wtqjo14fgk8Z/6f62c9a3a2a28732f0697c7d2d9b1c.jpeg "Náhled receptu Domácí pletýnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/eOerOj_Vhm580WGyiKx_/a0645331b544b60060c3d807a7b563.jpeg "Náhled receptu Vločkové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
