:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2RGksT-N-SSbDB1GAAkX/6984198e0ef2e4994d75c44baac5dc.jpeg "Jednoduché sladké chutney z čerstvého manga")
Zdroj: Freepik
Jednoduché sladké chutney z čerstvého manga
Toto sladké mangové čatní se skvěle hodí k sendvičům, sýrům nebo grilovanému masu!
Ingredience
- 4 Zralé mango (oloupané, zbavené pecky a nakrájené na kostičky)
- 2 šálky Bílý cukr
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 1⁄2 šálek jablečný ocet
- 2 stroužky česnek, jemně mletý
- 1 polévková lžíce čerstvý zázvor, nastrouhaný
- 1⁄2 čajová lžička mletá kurkuma
- 1⁄2 čajová lžička Mletá skořice
- 1⁄2 čajová lžička Mletý hřebíček
- 1⁄2 čajová lžička mletý muškátový oříšek
- 1 čajová lžička sůl
Nejnovější letáky
Postup
Začněte přípravou manga. Zjistila jsem, že nejjednodušší způsob, jak oloupat a nakrájet mango, je použít ostrý nůž a naříznout ho po obou stranách pecky. Pak jednoduše vydlabejte dužinu a nakrájejte ji na malé kostičky.
Ve velkém nereaktivním hrnci smíchejte všechny ingredience - mango, cukr, cibuli, ocet, česnek, zázvor, kurkumu, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a sůl. Podle mých zkušeností je nejlepší použít hrnec z nerezové oceli, protože reaktivní hrnce mohou narušit chuť a barvu vašeho čatní.
Na středním plameni přiveďte směs k varu. Občas promíchejte, aby se cukr zcela rozpustil. Tato fáze je důležitá, protože nerozpuštěný cukr může zkrystalizovat a zničit konzistenci čatní.
Jakmile směs dosáhne varu, snižte teplotu na minimum a nechte ji odkrytou vařit asi 90 minut. Občas promíchejte, aby se čatní nepřichytilo ke dnu hrnce.
Čatní je hotové, když zhoustne na konzistenci podobnou džemu a mango je měkké - další tip z mé kuchyně pro vás: čatní zhoustne, až vychladne, takže se nebojte, že se vám bude zdát trochu řídké, dokud je ještě horké.
Čatní nechte vychladnout. Jakmile dosáhne pokojové teploty, rozdělte čatní lžící do čistých sterilizovaných sklenic a uložte je do chladničky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
