:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G1KwFzi1rzxBZkVqBYt0/cc8c940666a04aca964e5748e27591.jpeg "Jednoduchá italská čerstvá bruschetta")
Zdroj: Pixabay: RitaE
Jednoduchá italská čerstvá bruschetta
Tohle se stalo mým předkrmem pro rodinné oslavy a přátelská setkání. Není nijak luxusní, ale je neuvěřitelně chutný a s každým soustem určitě vyvolává krásné vzpomínky.
Ingredience
- 6 Zralá rajčata (nejlépe rajčata Roma).
- 2 stroužky česnek, mletý
- 1 Svazek čerstvé bazalkové listy, nasekané
- 1 čajová lžička sůl
- 1 polévková lžíce balzamikový ocet
- 2 pl olivový olej
- Bageta nebo italský chléb
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve rajčata řádně omyjte. Oloupání a nakrájení rajčat na malé kousky dá trochu práce, ale vyplatí se každý kousek. Zralá a čerstvá rajčata dodají bruschettě výraznější chuť.
V míse smíchejte nakrájená rajčata, prolisovaný česnek a nasekané lístky bazalky. Bazalku dávejte velkoryse. Podle rady mé babičky není bazalky v brusketě nikdy dost.
Osolte a přidejte balzamikový ocet. Směs dobře promíchejte.
Během míchání postupně přilévejte olivový olej. Je důležité přilévat olej pomalu, aby se zachovala struktura a čerstvost bruschetty.
Nakrájejte bagetu nebo italský chléb. Tloušťka plátku hraje zásadní roli v tom, aby směs na bruschettu dokonale držela. Já dávám přednost tloušťce kolem jednoho palce, protože po opečení poskytuje ideální rovnováhu mezi křupavou a měkkou strukturou.
Plátky chleba lehce opečte v troubě nebo i na grilu dozlatova. Čerstvě opečený chléb dodá pokrmu křupavost, která skvěle kontrastuje se šťavnatými rajčaty.
Chléb nechte trochu vychladnout. Potřete chléb česnekem, abyste ho ještě více ochutili, a pak na plátky dejte pořádný kopeček rajčatovo-bazalkové směsi. V případě potřeby přidejte více soli.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZTyEdyWxZVBzwccuTF4J/137e30fb00dc37f1aa344947b9dd6c.jpeg "Náhled receptu Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
