:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/XnwOIVQir4SLl_s4MKod/a1ee887a2b5f1dc4275fb1a11dace2.jpeg "Jak vyrobit džem z čerstvých okvětních lístků růží")
Zdroj: Freepik
Jak vyrobit džem z čerstvých okvětních lístků růží
Tento džem se snadno připravuje, vyžaduje minimální zpracování a vaření a výsledná barva, struktura a chuť opravdu stojí za námahu.
Ingredience
- 2 šálky Pevně zabalených voňavých okvětních lístků růží (vybírejte organické růže bez pesticidů).
- 11⁄2 šálky granulovaného cukru
- šťáva a kůra z jednoho citronu
- 1⁄2 balíček Ovocného pektinu v prášku
Nejnovější letáky
Postup
Vybrané okvětní lístky růží pečlivě omyjte a osušte. Je nutné postupovat šetrně, aby zůstaly neporušené.
Okvětní lístky nasekejte najemno nebo je natrhejte na malé kousky. Zjistila jsem, že nejvydatnější je trhání všech okvětních lístků rukou, které umožní okvětním lístkům uvolnit jejich přirozenou šťávu.
V hrnci smíchejte okvětní lístky, cukr a citronovou šťávu. Míchejte na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Směs přikryjte a nechte asi 2 hodiny stát. Tato doba je nezbytná, aby se chutě spojily a zintenzivnily. Nezapomeňte, že klíčem k úspěchu je trpělivost.
Do hrnce přidejte citronovou kůru a pektin. Tradiční recepty na marmelády sice pektin neobsahují, ale podle mých zkušeností dává marmeládě plnější konzistenci a lépe se roztírá.
Směs přiveďte k varu na středním plameni. Přitom ji pečlivě hlídejte, aby nedošlo k přetečení nebo připálení.
Snižte teplotu a nechte vařit asi 30 minut, nebo dokud směs nezhoustne na konzistenci džemu.
Džem vyzkoušejte tak, že lžičku nakapete na vychlazený talířek. Pokud džem nevytéká a zůstane na talíři, je hotový.
Než džem přelijete do čistých sterilizovaných sklenic, nechte ho mírně vychladnout. Vždy používejte sterilizované sklenice, aby džem zůstal co nejdéle čerstvý a bez plísní.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0HmMoxyTSHeXld6s8rJ8/16f7f86a42321ad28bbaf418b6f346.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika z pečeného masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lKw2r4uT-dVLpo93ekCf/0d9a70ef43589b62aa0d6829fefaf8.jpeg "Náhled receptu Čočka s pohankou na kyselo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jXKB56s807zJCOzkDEfc/ec12218bfab6f35177bc52d8812857.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Fw2I7W3YvS362dKyZ2-l/6094e1d92c4e2e3203f03f71fa570c.jpeg "Náhled receptu Tapiokové perly")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
