:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ATyeVyc3f1ounYHHgil7/87af4770686a21781324ba92e15f21.jpeg "Jak upéct medovou glazovanou šunku")
Zdroj: Freepik
Jak upéct medovou glazovanou šunku
Nic se nevyrovná domácí šunce s medovou glazurou, díky níž se vaše malé setkání nebo velká oslava bude cítit jako výjimečná událost.
Ingredience
- 1 Plně uvařená šunka s kostí nakrájená na spirálové plátky
- 1 šálek medu
- 1⁄2 šálek hnědého cukru
- 1⁄2 šálek Jablečného moštu
- 1⁄4 šálek dijonské hořčice
- 1⁄4 čajová lžička Mletého hřebíčku
- 1⁄4 čajová lžička mleté skořice
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 165 °C (325 °F). Pro snadnější čištění zakryjte pekáč fólií. Můj vlastní praktický tip - fólie vám velmi usnadní život.
Šunku vložte do pekáče řeznou stranou dolů. Přikryjte šunku alobalem a pečte asi 2 hodiny nebo dokud se neprohřeje. Nezapomeňte, že je již upečená, my ji pouze ohříváme.
Mezitím připravte polevu: v hrnci smíchejte med, hnědý cukr, jablečný mošt, dijonskou hořčici, mletý hřebíček a mletou skořici. Poznámka z mé kuchyně - držte se pravého medu a vyhněte se syntetickému; rozdíl v chuti je znatelný.
Míchejte na mírném ohni, dokud se hnědý cukr důkladně nerozpustí. Směs nechte ještě 5 minut vařit, dokud mírně nezhoustne.
Po dvou hodinách vyjměte šunku z trouby a zvyšte teplotu na 220 °C (425 °F). Šunku potřete 1/3 glazury, aby se dostala do plátků.
Šunku pečte 15 minut, tentokrát odkrytou. Poté šunku opět vyjměte z trouby a potřete ji další třetinou glazury. Vraťte ji na dalších 15 minut do trouby. Vysoká teplota způsobí zkaramelizování glazury, což zvýrazní její chuť - mé malé tajemství dokonalé šunky s medovou glazurou.
Nyní šunku vyjměte z trouby a naposledy ji potřete zbylou glazurou. Před podáváním ji nechte 15 minut stát. Tato doba odpočinku pomůže glazuře lépe proniknout a spustit šťávu z masa.
Věřte mi, že když budete postupovat podle těchto pokynů, získáte úžasnou, chuťově výraznou šunku s medovou glazurou, kterou budete s hrdostí podávat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/beMxcVjmvEQtmHaqw0es/277faeb1755bb19a3228cedebdc76b.png "Náhled receptu Ensaimada de Mallorca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WfvgHBnh5Hb-4pGqb9RC/2c1c32c923cc116c01494f62b121c5.jpeg "Náhled receptu Jednoduchý tvarohový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/cX64Y7WZxHcFww8n7cEz/85e795a7abe846d513c7efc1c5ef41.jpeg "Náhled receptu Panzanella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/laReG4zvYmX5B0HEOHX9/0bed21c80eb083f28c545f45b501ad.jpeg "Náhled receptu Mini dortíky pavlova - s čerstvým ovocem a šlehačkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4zSkoZtzeltHKlHUjqOh/37d484e3cb68bf0ac6aef4fa149d15.jpeg "Náhled receptu Švestkový koláč s mandlemi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
