:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ATyeVyc3f1ounYHHgil7/87af4770686a21781324ba92e15f21.jpeg "Jak upéct medovou glazovanou šunku")
Zdroj: Freepik
Jak upéct medovou glazovanou šunku
Nic se nevyrovná domácí šunce s medovou glazurou, díky níž se vaše malé setkání nebo velká oslava bude cítit jako výjimečná událost.
Ingredience
- 1 Plně uvařená šunka s kostí nakrájená na spirálové plátky
- 1 šálek medu
- 1⁄2 šálek hnědého cukru
- 1⁄2 šálek Jablečného moštu
- 1⁄4 šálek dijonské hořčice
- 1⁄4 čajová lžička Mletého hřebíčku
- 1⁄4 čajová lžička mleté skořice
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 165 °C (325 °F). Pro snadnější čištění zakryjte pekáč fólií. Můj vlastní praktický tip - fólie vám velmi usnadní život.
Šunku vložte do pekáče řeznou stranou dolů. Přikryjte šunku alobalem a pečte asi 2 hodiny nebo dokud se neprohřeje. Nezapomeňte, že je již upečená, my ji pouze ohříváme.
Mezitím připravte polevu: v hrnci smíchejte med, hnědý cukr, jablečný mošt, dijonskou hořčici, mletý hřebíček a mletou skořici. Poznámka z mé kuchyně - držte se pravého medu a vyhněte se syntetickému; rozdíl v chuti je znatelný.
Míchejte na mírném ohni, dokud se hnědý cukr důkladně nerozpustí. Směs nechte ještě 5 minut vařit, dokud mírně nezhoustne.
Po dvou hodinách vyjměte šunku z trouby a zvyšte teplotu na 220 °C (425 °F). Šunku potřete 1/3 glazury, aby se dostala do plátků.
Šunku pečte 15 minut, tentokrát odkrytou. Poté šunku opět vyjměte z trouby a potřete ji další třetinou glazury. Vraťte ji na dalších 15 minut do trouby. Vysoká teplota způsobí zkaramelizování glazury, což zvýrazní její chuť - mé malé tajemství dokonalé šunky s medovou glazurou.
Nyní šunku vyjměte z trouby a naposledy ji potřete zbylou glazurou. Před podáváním ji nechte 15 minut stát. Tato doba odpočinku pomůže glazuře lépe proniknout a spustit šťávu z masa.
Věřte mi, že když budete postupovat podle těchto pokynů, získáte úžasnou, chuťově výraznou šunku s medovou glazurou, kterou budete s hrdostí podávat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
