:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_gA0iV5NUZmZHsxHxgSW/a1444af8cd0f602e6bdf5af7dccdad.jpeg "Jablečný závin z listového těsta jako od babičky")
Zdroj: Pixabay: RitaE
Jablečný závin z listového těsta jako od babičky
Tento recept na lahodný jablečný závin z listového těsta mi předala moje babička, která se ho zase naučila od své matky. Dělala jsem ho už nesčetněkrát a vždycky je to hit, zejména v chladnějších podzimních a zimních měsících. Sladká jablka a křupavé listové těsto dělají tuto klasiku neodolatelnou.
Ingredience
- 1 Balení listové těsto
- 1 kg jablko
- 200 g cukr
- 1 Čajová lžička skořice
- 4 Tablespoon strouhanka
- 50 g máslo
- 1 vejce
Nejnovější letáky
Postup
Jablečný závin z listového těsta upečete tak, že oloupete jablka a nakrájíte je na tenké plátky. Zjistila jsem, že v tomto případě vám může velmi pomoci dobrá škrabka na jablka a kráječ.
Ve velké míse smíchejte plátky jablek s cukrem a skořicí. Tuto směs dejte stranou, aby cukr mohl z jablek vytáhnout šťávu. Tento postup dodá náplni intenzivnější chuť.
Zatímco se jablka marinují, rozválejte listové těsto na pomoučeném válu. Je důležité, aby bylo těsto dostatečně tenké, aby se dalo snadno rozválet, ale zároveň dostatečně silné, aby se do něj vešla náplň.
Na pánvi rozpusťte máslo a opečte na něm strouhanku dozlatova. To dodá náplni extra strukturu a pomůže absorbovat přebytečnou šťávu, aby se těsto nerozmočilo.
Na těsto rovnoměrně rozetřete opečené drobky a na ně položte jablečnou směs. Těsto opatrně srolujte, ale dbejte na to, aby v něm nebyly mezery, kudy by mohla unikat šťáva.
Závin položte na plech a potřete ho rozšlehaným vejcem. Tím získá závin pěkný lesklý povrch.
Závin pečte v konvektomatu při 180 °C asi 40-45 minut nebo dozlatova.
Jablečný závin s listovým těstem nechte před krájením vychladnout a před podáváním ho posypte moučkovým cukrem. Závin podávám nejraději teplý, ale velmi dobře chutná i studený.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WTGysmNsTB9CdBKD6pRH/19c55d9d2aaf02fb7517278757101d.png "Náhled receptu Vepřová krkovice s rýží")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZcT5HZqPZZf1NHwaK0f7/955bb0e779f67e888246692a38912c.jpeg "Náhled receptu Tvarohová bábovka podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/r6PgK3FgXPEP-bKybOJh/c6757cf608a4ca2ec061abdf8807bf.png "Náhled receptu Pravý ukrajinský šašlik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/mwEXrlbo8bctOlWA3BxV/ab7f0bcfd5a98713c1033c3de3e07c.jpeg "Náhled receptu Čokoládová ledová káva")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZEHCLwBVPcRZsKvtKkTY/f7e7b655a0b188581c83d5ae42dd73.jpg "Náhled receptu Třešňová buchta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iMM9m-WydYm8d5IvHCUc/754936b38668ebcf27e0b62ec04233.png "Náhled receptu Nejlepší kuřecí omáčka s rýží")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
