:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tQtguy5eC1pSOtLz2mO1/0206e91e18d70380146e2c886060c4.png "Italský vánoční koláč Pandoro")
Zdroj: netrun78 for iStockPhotos
Italský vánoční koláč Pandoro
Tento recept na italskou klasiku Pandoro je jedním z mých nejoblíbenějších vánočních receptů. Voňavé kynuté těsto a sladká "sněhová pokrývka" z moučkového cukru vytvoří v každé kuchyni teplo a útulno a mé rodině vykouzlí úsměv na tváři. Vezměte si tedy mísu s těstem a pojďme společně oslavit kouzelné sváteční období s tímto lahodným koláčem.
Ingredience
- 500 g Pšeničná mouka (plus trochu více na pracovní plochu)
- 200 g Cukr
- 200 g změklé máslo
- 7 vaječné žloutky
- 100 ml mléko
- 1 vanilkový lusk
- 1 Štipka sůl
- moučkový cukr
- 20 g kvasnice
Nejnovější letáky
Postup
Při pečení italského "Pandoro" začínáme s kváskem. To uděláme tak, že ve vlažném mléce rozpustíme droždí a smícháme ho se 150 g pšeničné mouky. Vzniklé těsto nyní přikryjeme a necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
Jakmile těsto pěkně vykyne, přidejte zbylých 350 g mouky. Přidejte 100 g cukru, 100 g másla, 1 žloutek a semínka z vanilkového lusku a vypracujte hladké těsto. Opět přikryjeme a necháme na teplém místě 2 hodiny kynout.
Nyní máme čas vyšlehat zbývající máslo se 100 g cukru a 6 žloutky, dokud není směs nadýchaná a jednolitá.
Jakmile nám těsto pěkně vykyne, vmícháme do něj směs másla, vajec a cukru. Tento krok vyžaduje trpělivost a sílu, protože směs je velmi lepivá, takže se nevzdávejte!
Hotové těsto pak vložíme do máslem vymazané formy na pandoro, přikryjeme a necháme ještě hodinu kynout. Je důležité, aby forma nebyla příliš plná, protože těsto ještě vykyne.
Nyní těsto pečte při 180 stupních trouby s ventilátorem asi 40 minut. Nezapomeňte to vyzkoušet špejlí!
Po vychladnutí posypte "Pandoro" moučkovým cukrem a podávejte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZTyEdyWxZVBzwccuTF4J/137e30fb00dc37f1aa344947b9dd6c.jpeg "Náhled receptu Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie")
