:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/1c4dc1ceff556a0c47e74cfc60c48b.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem")
Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem
Zkuste si připravit květovou špičku levné ale šťavnaté maso na grilu
Ingredience
Suroviny
- 800 g čerstvé květové špičky rumpsteak vyzrále
- 25 g uzené BBQ omáčky
- snítka tymiánu
- extra Olivový olej virgin
- Čerstvé drcený pepř
- Sůl vločková
Na přílohu
- 8 ks brambory nakrojené
- 125 g slanina anglická
- Sůl a čerstvý pepř
- sýr Ovčí pecorino strouhané
- Tymián
- Svazek bilé ředkve vodnice
Nejnovější letáky
Postup
Postup
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/af31979e4830800d7515dbdf9ff780.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
KROK 1
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/6040a3f8b6a2e2a4c5d10026402f23.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Maso si očistíme a naporcujeme na menší plátky. Okořeníme drceným pepřem, tymiánem a uzenou BBQ omáčkou. Vše necháme v lednici odležet alespoň 1 hodinu
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/cf4da04d3ef1c9afeae3e4f7f4e8c5.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
KROK 2
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/39658d6778a1c4bd1e3a0125cd8ca8.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Očištěné brambory od hlíny si nakrojíme nožem na tenké zářezy do kterých vložíme slaninu. Zakápneme olejem, posypeme pepřem a bylinkami. Vložíme zapéct do trouby alespoň na 35 min při 170 °C
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/311f14297dbfb0afcee272931a3cb8.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
KROK 3
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/3b815e19627f6899e53846fea5fc32.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Mezitím si očistíme ředkev a nakrojíme na menší kousky, zakápneme olejem a okořeníme soli, pepřem a bylinkami. A taky necháme odležet
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/b985590455a40036e721defb6f0a04.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Krok 4
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/c4fd671938efe232e5c0986fed8aad.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Po odležení si rozpálíme gril a maso na něm zprudka opečeme z obou stran tak aby se zatáhlo. Přidáme brambory které jsme si předpekli v troubě aby nám na grilu tak dlouho netrvalý. Ty posypeme ovčím sýrem a pomalinku dopékáme na zlatavou a aby měli křupavou kůrku. Vodnice ředkev stačí chvilinku opéct na grilu z obou stran, měla by zůstat lehce křupavá uvnitř.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/74fe804c354e32d9bdf31e0bebf92e.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Krok 5
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/6a3ce6bfca0a1f3c8c16a5909c92b6.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Maso se na grilu pozvolná peklo cca 15-20minut uvnitř by nemělo by být suché. Po vpichu teploměrem cca 56°C ve středu masa tak aby bylo dostatečně propečené a šťavnaté.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/ce1763d897dc7203427868aec8fbe7.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
Po sundání z ohně jsem jej nechal chvíli odpočinout a nakonec jsem dochutil zakápnutím olivového oleje a posypáním vločkové mořské soli a čerstvě umletým pepřem spolu s čerstvými bylinkami. A vše jsme podávali s opečeným bramborem a grilovanou vodnici.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UNn7MDRMqeYlRDdxNt3V/e2267fe00d77587220c6e31cd7d19d.jpeg "Hovězí květová špička s grilovanou vodnici a pečeným bramborem s ovčím sýrem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/qzxPH992dINhRtMBiWZw/805c3c02773aa47c4cdc0103afcfff.jpeg "Náhled receptu Jablečný chlebíček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZNacfNOfNuNsC4e6wViT/f7e4102c31f790402633cee273310d.jpeg "Náhled receptu Tuňáková pomazánka s vejcem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/cMWZaNHQ1rCrRO53zhb8/a86eb4b7080209fe59419443b29fab.jpeg "Náhled receptu Dýňový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Br5DU89gr_w-Zjrb4yKD/9cc166d72caab7bf09a781cbe44a33.jpeg "Náhled receptu Domácí rohlíky z droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/2kjgod4TMYfog45HuIZz/a72812c3a973e98efb53900fafe3d7.jpeg "Náhled receptu Valašská kyselica s houbami a švestkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ObqWhRC6OOi2rLNYqOOR/de5d252179e423f3b1459f13760073.png "Náhled receptu Rosenkohlový guláš")
