:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QmK4ohry0sVwpcsL6PqG/fe71b7156835a401dd1db77c8300b8.png "Harira")
Harira
Harira je tradiční marocká polévka, která se často podává během měsíce Ramadan jako první jídlo pro přerušení půstu. Tato hustá a bohatá polévka obsahuje červené šlachové fazole, maso, rajčata, koření a bylinky, a je oblíbená pro svou výživnost a osvěžující chuť.
Ingredience
- 50 g hovězího nebo skopového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 Lžíce olivového oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého skořice
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého zázvoru
- půl lžičky mletého kmínu
- půl lžičky červené papriky
- 1 hrst nasekané petržele a koriandru
- 100 g červených fazolí
- 400 g konzervovaných rajčat
- 1 litrů hovězího vývaru
- 100 g zelené cizrny
- citron
- sůl a pepř podle chuti
Nejnovější letáky
Postup
V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli do zlatova. Přidejte nakrájené maso a česnek a opékejte, dokud maso nezezlátne.
Přidejte kurkumu, skořici, koriandr, zázvor, kmín a červenou papriku. Promíchejte a nechte koření krátce opečtět, aby uvolnilo svou vůni.
Přidejte namočené fazole, konzervovaná rajčata, hrst nasekané petržele a koriandru a hovězí vývar. Osolte a opepřete podle chuti.
Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a nechte ji vařit na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud maso a fazole nejsou měkké a polévka se zahustí.
Přidejte zelenou cizrnu a vařte dalších 10-15 minut, nebo dokud cizrna nezměkne.
Před podáváním zamíchejte do polévky šťávu z citronu a posypte ji čerstvým nasekaným koriandrem.
Harira se často podává s chlebem nebo naaranžovaná s datlemi na pánvi a podávaná jako součást marockého iftaru během měsíce Ramadanu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3bJZULkLFnp3COVNtYiL/bfb3d695636c930d7dc6888efe24de.jpeg "Náhled receptu Hříbková pasta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/a8JnN9yK4yHJUhe7mBZZ/fb71bd33f17555677e2df9327de554.jpeg "Náhled receptu Mandlová bábovka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uq8HiJTtZifxw7dnMCxx/27e14b2bb252058c68f959dac3f2f1.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá hrníčková bábovka (pro úplné začátečníky)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZlMaWVPXGx-Sukjxnjta/fcd49e5270cb5370c8467d0f73decf.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/__3xpuqHMABQK6GW9enb/199cd142ef58db0e1df3c7878f0cbe.jpeg "Náhled receptu Pečený hermelín")
