:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QmK4ohry0sVwpcsL6PqG/fe71b7156835a401dd1db77c8300b8.png "Harira")
Harira
Harira je tradiční marocká polévka, která se často podává během měsíce Ramadan jako první jídlo pro přerušení půstu. Tato hustá a bohatá polévka obsahuje červené šlachové fazole, maso, rajčata, koření a bylinky, a je oblíbená pro svou výživnost a osvěžující chuť.
Ingredience
- 50 g hovězího nebo skopového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 Lžíce olivového oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého skořice
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého zázvoru
- půl lžičky mletého kmínu
- půl lžičky červené papriky
- 1 hrst nasekané petržele a koriandru
- 100 g červených fazolí
- 400 g konzervovaných rajčat
- 1 litrů hovězího vývaru
- 100 g zelené cizrny
- citron
- sůl a pepř podle chuti
Nejnovější letáky
Postup
V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli do zlatova. Přidejte nakrájené maso a česnek a opékejte, dokud maso nezezlátne.
Přidejte kurkumu, skořici, koriandr, zázvor, kmín a červenou papriku. Promíchejte a nechte koření krátce opečtět, aby uvolnilo svou vůni.
Přidejte namočené fazole, konzervovaná rajčata, hrst nasekané petržele a koriandru a hovězí vývar. Osolte a opepřete podle chuti.
Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a nechte ji vařit na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud maso a fazole nejsou měkké a polévka se zahustí.
Přidejte zelenou cizrnu a vařte dalších 10-15 minut, nebo dokud cizrna nezměkne.
Před podáváním zamíchejte do polévky šťávu z citronu a posypte ji čerstvým nasekaným koriandrem.
Harira se často podává s chlebem nebo naaranžovaná s datlemi na pánvi a podávaná jako součást marockého iftaru během měsíce Ramadanu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lbXmskifR7mpLNMpDYIe/79a9ec8f767934748dc0ac9db6a8b3.jpeg "Náhled receptu Pečené nudle se zeleninou a kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/bwC_0qJumKCEbNtWO_Bz/3791aa0a3914a0a57fee31dee431ec.jpeg "Náhled receptu Pistáciový cheesecake do skleničky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
