:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/r3uhwbOEHvZCnuN4JLsx/3ef86160b5ca76b6f520aa5d4ee4cd.jpeg "Francouzský kaštanový dezert Mont Blanc")
Zdroj: Freepik
Francouzský kaštanový dezert Mont Blanc
Tento recept je luxusní variací na klasický francouzský dezert Mont Blanc. Moučník je tvořen máslovým křehkým těstem, bohatým kaštanovým pyré a je doplněn nadýchanou šlehačkou. Jedná se o skutečně působivý dezert, který se skvěle hodí k podávání na slavnostních večeřích.
Ingredience
Na koláčovou skořápku:
- 11⁄2 šálky univerzální mouky
- 1⁄4 šálek granulovaného cukru
- 1⁄2 čajová lžička Soli
- 9 pl Nesolené máslo, studené
- 1 Velký vaječný žloutek
Na kaštanovou náplň:
- 1 šálek Kaštanové pomazánky (k dostání v obchodech s lahůdkami)
- 1⁄4 šálek cukru
- 1⁄2 šálek Nesolené změklé máslo
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
Pro šlehačkovou polevu:
- 1 šálek Tučné smetany
- 2 pl cukru
- 1⁄2 čajová lžička vanilkového extraktu
Nejnovější letáky
Postup
Začněte přípravou koláčového korpusu. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Máslo nakrájejte na kousky a konečky prstů je vmíchejte do moučné směsi, až směs připomíná hrubou strouhanku. Tento postup zajistí vločkový koláčový korpus.
Rozšlehejte žloutek a přidejte ho do moučné směsi. Suroviny volně spojte rukama. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu ledové vody. Těsto stlačte do plochého kotouče, zabalte do potravinářské fólie a nechte ho alespoň hodinu chladit v lednici.
Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Na pomoučeném povrchu rozválejte vychlazené těsto tak, aby se vešlo do koláčové formy. Pečlivě vyložte formu těstem a ořízněte případný převis. Těsto propíchejte vidličkou a pečte asi 15-20 minut, nebo dokud není zlatavé. Nechte vychladnout.
Na kaštanovou náplň smíchejte v kuchyňském robotu kaštanovou pomazánku, cukr, máslo a vanilku. Rozmixujte do hladka. Náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý koláčový korpus.
Smetanu, cukr a vanilku šlehejte tak dlouho, dokud se nevytvoří tuhé špičky na polevu. Na kaštanovou náplň naneste šlehačku nebo ji naneste do trubiček.
Pro větší efekt můžete koláč ozdobit odloženým kaštanovým pyré nebo posypat strouhanou čokoládou. Před podáváním nechte koláč alespoň 2 hodiny vychladit v lednici.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_2J1AG1fuKVFGlzBHHSu/c589e02f90ae44bea495bce26cd9fa.png "Náhled receptu Námořnické hovězí maso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
