:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/M9Lh6GeWnegP5R66iwDG/d880f4eb2e98c8f2570efdd6891316.png "Dušená balkánská zelenina")
Zdroj: vecstock via Freepik
Dušená balkánská zelenina
Tento recept je jedním z mých nejoblíbenějších jídel, které často připravuji pro svou rodinu a přátele. Miluji toto vegetariánské jídlo, protože je barevné, chutné a plné zdravých a výživných ingrediencí. Jeho příprava je rychlá a snadná, takže je ideální pro náročné dny. V minulosti jsem zkoušela různé druhy zeleniny a zjistila jsem, že níže uvedená kombinace poskytuje nejlepší rovnováhu chutí.
Ingredience
- 2 Peppers (různé barvy)
- 2 cuketa
- 2 střední velikost Cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 střední velikost rajčata
- 1 lilek
- olivový olej
- sůl a pepř
- 1 svazek čerstvá petržel
Nejnovější letáky
Postup
Při přípravě receptu na balkánskou zeleninu nejprve zeleninu omyjte a nakrájejte na větší kousky. Zjistil jsem, že ideální rovnováhu mezi křupavostí a šťavnatostí zajišťuje velikost přibližně jednoho centimetru. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
Poté ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte je do měkka. Ze zkušenosti doporučuji nenechat česnek příliš ztmavnout, jinak bude mít hořkou chuť.
Přidejte nakrájenou zeleninu a osmažte ji na prudkém ohni. Čím déle se zelenina opéká, tím více chutí může uvolnit. Zjistil jsem však, že obvykle stačí 10-15 minut.
Rajčata přidejte jako poslední, aby byl pokrm šťavnatý. Osolte a opepřete a snižte teplotu. Dobře promíchejte a nechte vařit dalších 15-20 minut.
Krátce před koncem vaření přidejte k balkánské zelenině nasekanou petrželku a vše dobře promíchejte. Petržel tak zůstane čerstvá a zachová si intenzivní barvu. Vždy ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Balkánský zeleninový pokrm je připraven k podávání! Chutná stejně dobře jako hlavní chod i jako příloha k masu nebo rybě. Osobně ho nejraději podávám s čerstvým salátem. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
