:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/dj2gOE-7WKgvZkd5puml/9d755b2287b91947b0fa9236c9a340.jpg "Domácí vánočka")
Ingredience
Rozkas
- 150 g hladká mouka
- 1 pl kvasinky
- 40 g krystalový cukr
- 65 g voda
Těsto
- 300 g hladká mouka
- 100 g krystalový cukr
- 100 g máslo
- 130 ml mandlové mléko
- 1 ks žloutek
- špetka soli
- špetka vanilky
Další
- Vejce na potírání
Nejnovější letáky
Postup
Večer před pečením si připravte jíšku. V míse smíchejte mouku s cukrem, vodou a kváskem. Kvásek nechte při pokojové teplotě pracovat 9 až 12 hodin.
Připravte sladké mléko. Zahřejte mléko v hrnci a rozpusťte v něm cukr a máslo. Mléko nechte vychladnout.
K mouce, žloutku, soli a vanilce přidejte vlažné mléko.
Správně připravené těsto se musí odlepit od stěn mísy.
Přikryté těsto necháme kynout asi 2 hodiny, během nichž ho alespoň jednou obrátíme.
Vykynuté těsto rozdělte na 6 stejných dílů a nechte je 20 minut kynout pod potravinovou fólií.
Poté každou část vytvarujte do skluznice. Šišky položte vedle sebe a na jednom konci je pevně spojte. Šišky rozdělíme na 3 a 3 části - levou a pravou stranu.
Postup pletení L1 → P1 P2 → L1 P1 → P3 L2 → P1 L1 → L3 P2 → L1 P1 → P3 L2 → P1 L1 → L3 P2 → L1 P1 → P3 L2 → P1 L1 → L3 P2 → L1 P1 → P3 L2 → P1 L1 → L3 P2 → L1 P1 → P3
Pletené vánočky položte na plech vyložený pečicím papírem a opatrně je přikryjte fólií. Bude kynout přibližně 4 hodiny.
Po vykynutí ho vložte na 7 minut do trouby vyhřáté na 230 °C. Poté teplotu snižte na 180 °C a vánočku z kvásku pečte dalších 40 minut. Před pečením nezapomeňte kvásek potřít rozšlehaným vejcem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/N3aQAJDKFDPawQGOsgEB/2e99e572e78aa96431919ca0d450ca.jpeg "Náhled receptu Tatarský biftek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/bwC_0qJumKCEbNtWO_Bz/3791aa0a3914a0a57fee31dee431ec.jpeg "Náhled receptu Pistáciový cheesecake do skleničky")
