:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Domácí letní rajčatová voda")
Zdroj: Pixabay: jnprice73
Domácí letní rajčatová voda
Může to znít zvláštně, ale když vyzkoušíte tuto rajčatovou vodu, budete ohromeni její svěžestí a bohatou, koncentrovanou chutí rajčat. Skvěle se hodí k dochucení polévek, omáček, koktejlových nápojů nebo i jen tak k popíjení.
Ingredience
- 4 Velká zralá rajčata
- 1 čajová lžička mořská sůl
- Plátno na sýr nebo jemné sítko
- Velká mísa
Nejnovější letáky
Postup
Začněte tím, že rajčata nakrájíte na hrubé kousky - nemusí to být nic čistého, protože směs budete později cedit. Dochuťte mořskou solí a dobře promíchejte, sůl pomáhá při získávání šťávy z rajčat.
Poté tyto kousky přendejte do sýrového plátna nebo cedníku umístěného nad velkou mísou. Ujistěte se, že je umístěte do chladničky a nechte je přirozeně stát a odkapávat. Nikdy plátno neždímejte ani na proces odkapávání nespěchejte - trpělivost je zde klíčová! Obvykle to trvá asi 3-5 hodin, ale můžete to nechat i přes noc, abyste získali výraznější chuť.
Když se podíváte zpět, zjistíte, že v misce je čirá, lehce zabarvená tekutina. To je rajčatová voda. Zbytky rajčatové dužiny nezapomeňte zlikvidovat nebo je použijte do jiných receptů, neplýtvejme dobrým jídlem.
Rajčatovou vodu skladujte ve vzduchotěsné láhvi v lednici. Vydrží přibližně týden a můžete ji použít do různých pokrmů, abyste jí dodali rajčatový náboj.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/W7kCVMxPuwgPwKzhBNW4/e2e1ca0e0bd47937ae4e9853ea1b93.jpeg "Náhled receptu Citronový chlebíček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AcTb7a5_wtqjo14fgk8Z/6f62c9a3a2a28732f0697c7d2d9b1c.jpeg "Náhled receptu Domácí pletýnky")
