INZERCE
Brusinkové zelí

Brusinkové zelí

Staročeská klasika kterou si oblíbíte doma ke každému masu

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 1 ks hlávky středního modrého zelí Přidáno do
  • 1 ks červené cibule Přidáno do
  • 1 ks jablka nakrájeného šampion Přidáno do
  • 100 g uzeného špeku Přidáno do
  • 3 ks bobkový list Přidáno do
  • 1 ks badyánu Přidáno do
  • 200 ml jablečný džus Přidáno do
  • 50 g cukr Přidáno do
  • Sůl sůl Přidáno do
  • 100 ml jablečný ocet Přidáno do
  • 200 g brusinek s vyšším obsahem brusinek Přidáno do
INZERCE

Postup

45 min.
1. Krok

Zelí si nakrouháme bez dřevnatého koštálu do misky a lehce nasolíme.

Brusinkové zelí - krok přípravy 1
2. Krok

Vyškvaříme si špek na tuk spolu s jablkem, badyánem a bobkovým listem.

Brusinkové zelí - krok přípravy 1
3. Krok

Nakrájíme zelí a přidáme jej do směsí vyškvařeného jablka a špeku. Podlijeme jablečným džusem, osolíme a necháme pod poklicí dusit okolo 20 minut.

Brusinkové zelí - krok přípravy 1
4. Krok

Zelí by nemělo být rozdušené ale trochu na zkus.

Brusinkové zelí - krok přípravy 1
5. Krok

Poté dochutíme jablečným octem, díky tomu zelí zkřehne. Přidáme brusinkový džem s vyšším podílem brusinek, sůl a cukr cukr podle chuti.

Brusinkové zelí - krok přípravy 1
6. Krok

Servírujeme třeba ke kachně s bramborovými lokšemi.

Brusinkové zelí - krok přípravy 1

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

130 recepty

Saláty

266 recepty

Jablko

155 recepty

Dýně

50 recepty

Rýže

175 recepty

Dorty

317 recepty

Sušenky

20 recepty

Oběd

2788 recepty

V páře

213 recepty

Dršťky

118 recepty