:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_hxbflpqZrTe_9cRiwot/106be809b678765b495f1e6bff8289.jpeg "Babiččin bohatý tmavý ovocný dort")
Zdroj: Freepik
Babiččin bohatý tmavý ovocný dort
Tmavý ovocný koláč mé babičky je směs ovoce a koření, která se při pečení spojila v jeden lahodný koláč.
Ingredience
- 450 g Směsi sušeného ovoce (fíky, brusinky, meruňky, jablka).
- 1 šálek Tmavého rumu
- 1 šálek hnědého cukru
- 11⁄2 šálky Nesoleného másla
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1⁄2 čajová lžička Mletého nového koření
- 1⁄2 čajová lžička Mletého hřebíčku
- 4 Velká vejce
- 1⁄4 šálek Melasy
- 1⁄2 šálek Nasekaných mandlí
- 1⁄2 šálek Nasekaných pekanových ořechů
- 2 šálky rozinek
- Nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
- Nastrouhaná kůra z jednoho citronu
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve namočte sušené ovoce přes noc do rumu. Nejenže se ovoce prosytí rumem, ale také změkne a získá šťavnatost, díky níž bude koláč neuvěřitelně vlhký.
Předehřejte troubu na 160 °C (325 °F). Připravte si 9palcovou kulatou dortovou formu tak, že ji vymažete a vyložíte pergamenovým papírem. Takto připravená forma je velmi důležitá, protože zajistí, že se koláč při pokusu o vyjmutí nepřichytí a nerozpadne.
Ve velké míse utřete hnědý cukr a máslo do světlé a nadýchané pěny. Tento krok je nezbytný pro dobře vykynutý a křehký koláč.
Do směsi postupně přidávejte jedno vejce po druhém a dbejte na to, aby se každé vejce před přidáním dalšího plně zapracovalo.
V samostatné míse smíchejte mouku, jedlou sodu a koření. Jemně vmíchejte do mokré směsi.
Do těsta přidejte melasu, namočené ovoce, ořechy, rozinky a citrusovou kůru. Dobře promíchejte, aby se do každého plátku dostalo dostatečné množství těchto chutí.
Nalijte těsto do připravené formy a uhlaďte povrch stěrkou. Pečte asi 2 hodiny nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Před krájením nechte koláč zcela vychladnout. Na tento krok možná mnozí zapomenou, ale je velmi důležitý - pokud budete krájet do horkého dortu, mohl by se rozpadnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Koh3GzS7eWUe07Pwj6EF/b8ee3949ade92b5626b3e7fe4245ca.jpeg "Náhled receptu Čalamáda z rajčat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7tGiwMGDv6QhYZ2f46t3/a9eda76c754f7f187d26dfe47a97e8.jpg "Náhled receptu Vařená kukuřice")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tbOyszgvmAbdENQvs8ll/4f788b07938f4f041663dccc68cb9e.png "Náhled receptu Berlínský Curry Wurst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/SLZ2cmeaV-ep43iPoiE3/990add5ce3e9dba2cc86f65481ee4f.jpeg "Náhled receptu Exotic řezy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MMAIya8S9jVQKCKlTd7w/cf63692a69632358157396a42b2ee1.jpeg "Náhled receptu Hovězí soté")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/mKfwOpdRG4Mx3LIT0X_d/8dcbc0918e07a4050ad5f16f4ad738.jpeg "Náhled receptu Zelné listy plněné mletým masem a rýži")
