INZERCE
Zdroj: Pixabay: RitaE
Žitný kváskový chleba
Tradiční žitný kváskový chleba, pečený z domácího kvásku. Chleba je hezky nadýchaný, s jemnou kůrkou a bohatou chutí. Tento recept je ideální pro začátečníky v pečení chleba.
INZERCE
Ingredience
porce
1
Kvásek
- 100 g Žitná mouka
- 100 ml voda
Těsto
- 200 g kvásek
- 400 g Žitná mouka
- 300 ml voda
- 10 g sůl
Nejnovější letáky
INZERCE
Postup
720 min.
1. Krok
Příprava kvásku: Smíchejte mouku s vodou a nechte 24 hodin kvasit v teplém místě.
2. Krok
Příprava těsta: Smíchejte kvásek, mouku, vodu a sůl. Zpracujte do hladkého těsta.
3. Krok
Kynutí: Nechte těsto kynout asi 6 hodin, nejlépe přes noc.
4. Krok
Pečení: Předehřejte troubu na 230°C. Pečte 20 minut, poté snižte na 200°C a pečte dalších 30 minut.
5. Krok
Doschnutí: Nechte chléb vychladnout a dobře proschnout před krájením.