:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/OIXnrUObk6oBg_xd0uAE/3761dcc170af3cf0a17b4d829182a9.jpeg "Zeleninový vývar")
Zdroj: Canva
Zeleninový vývar
Zeleninový vývar je jednou z nejuniverzálnějších surovin, které můžete mít v kuchyni. Je skvělý do polévek, ale může se hodit i na dochucení nebo jako základ omáček. A co je na tom nejlepší? Výroba vývaru je jednoduchá a cenově dostupná!
Ingredience
- 2 středně velké mrkve
- 1 větší petržel
- 1 rajče
- 2 řapíky celeru
- Petržel
- libeček
- 11⁄2 l voda
- sůl
Nejnovější letáky
Postup
Do velkého hrnce dejte 1,5 litru vody a přiveďte ji k varu. Mezitím očistěte zeleninu.
Mrkev a petržel rozkrojte napůl a v případě potřeby (podle velikosti) podélně.
Rozehřejte pánev s nepřilnavým povrchem a zeleninu na několika místech orestujte.
Tento krok je důležitý, protože zelenina krásně zhnědne, zvýrazní se její chuť a povrch zkaramelizuje, což jak všichni víte, vytváří spoustu chutí.
Zeleninu přidejte do vroucí vody a osolte. Doporučuji nevynechávat sůl, protože pokud se vývar neosolí, nikdy nebude správně ochucený.
Vývar vařte 30-45 minut. Zeleninový vývar lze vařit až do bodu varu, což je výhoda oproti masovým vývarům.
Hotový vývar přeceďte přes jemné síto a rychle zchlaďte nebo ihned podávejte!
Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sb_tFhf_5TXRE1jfTrRi/bc8ca57a0ca0904def2f7ffe4049ad.png "Náhled receptu Patizon na grilu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WfvgHBnh5Hb-4pGqb9RC/2c1c32c923cc116c01494f62b121c5.jpeg "Náhled receptu Jednoduchý tvarohový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HzvHM2B3fWAyYqg0b6gi/6ba7c5e470d7882dfe250d6bdd5a36.png "Náhled receptu Domácí kečup Heinz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Koh3GzS7eWUe07Pwj6EF/b8ee3949ade92b5626b3e7fe4245ca.jpeg "Náhled receptu Čalamáda z rajčat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uq8HiJTtZifxw7dnMCxx/27e14b2bb252058c68f959dac3f2f1.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá hrníčková bábovka (pro úplné začátečníky)")
