:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0tmQNOqElme83-hr_T-Y/7782788ed32e3effde3eb6cc3cdce0.jpeg "Základní kořeněné indické brambory")
Zdroj: Pixabay: manfredrichter
Základní kořeněné indické brambory
Tento jednoduchý, ale přesto chutný pokrm vařila a zdokonalovala moje rodina po celé generace. Dobře se kombinuje s jednoduchým dalem nebo tvarohovou raitou.
Ingredience
- 4 větší brambory
- 2 čajová lžička kmínová semínka
- 1 čajová lžička Kurkumový prášek
- 1 čajová lžička Červené chilli v prášku
- 2 čajová lžička Koriandrový prášek
- sůl
- 2 polévková lžíce rostlinný olej
- Čerstvě nasekané listy koriandru na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Začněte vařením brambor. Brambory sice můžete vařit vcelku, ale podle mě je rychlejší je před vařením nakrájet na kostičky - urychlí to proces vaření.
Jakmile jsou brambory měkké a dobře uvařené, slijte vodu a nechte je vychladnout. Brambory oloupejte, pokud je nemáte raději se slupkou - slupka jim dodá příjemnou strukturu.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte kmínová semínka a nechte je trochu zasyčet. Dávejte pozor, abyste je nepřipálili, spálená kmínová semínka mohou přidat hořkou chuť.
Nyní do oleje přidejte kurkumu, červené chilli a koriandr. Při přidávání koření udržujte nízkou teplotu, jinak by se mohlo spálit a změnit chuť.
Rychle přidejte vařené brambory a podle chuti je osolte. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny brambory pokryty směsí koření. Tím zajistíte rovnoměrné rozložení chuti.
Nechte je ještě několik minut vařit, dokud brambory nevstřebají všechno lahodné koření.
Před podáváním ozdobte čerstvě nasekanými lístky koriandru. Zdobení dodá pokrmu nejen barevnost, ale také svěžest.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
