:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uMkGLcw6n8M1izWLk9jH/f53b3bc1df9f40fc51a8b9d3b02490.png "Vyrobte si vlastní zásmažku 3 přísady")
Zdroj: Marian from Adobe Stock
Vyrobte si vlastní zásmažku 3 přísady
Recept na tuto jíšku jsem dělala tolikrát, že už znám přesné množství a časy i ve spánku. Je to základní recept, který se používá v mnoha tradičních pokrmech a funguje spolehlivě znovu a znovu. Od smetanových omáček až po některé druhy polévek má tento recept vždy své místo a pokaždé přinese očekávaný úspěch.
Ingredience
- 50 g máslo
- 60 g Mouka
- 500 ml Vývar
Nejnovější letáky
Postup
Recept na jíšku začněte rozehřátím másla na pánvi na mírném ohni. Máslo se rozpustí rovnoměrněji a zabrání připálení mouky, pokud počkáte, až se máslo rozpustí, a teprve potom přidáte mouku.
Jakmile je máslo zcela rozpuštěné, přidejte mouku. Zde se uplatní trik, který jsem se naučila v průběhu let: Přidávání mouky po malých dávkách pomáhá vyhnout se hrudkám a vytváří hladkou směs.
Po přidání mouky směs neustále míchejte asi 2-3 minuty. Tento krok, známý jako "pražení", mouku mírně povaří a pomůže odstranit její syrovou chuť.
Dejte však pozor, aby směs nezhnědla - dobrá jíška by měla mít zlatavou barvu. Pokud je příliš tmavá, bude mít hořkou chuť.
Nyní pomalu přidávejte vývar a neustále míchejte, aby se v něm netvořily hrudky. Od své babičky jsem se naučila, že vývar je třeba přidávat horký, protože se lépe promíchá s jíškou a vytvoří hladší konzistenci.
Vaše domácí jíška je nyní připravena k použití ve vašem oblíbeném pokrmu!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
