:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oegRXWjhoWFIp5_iBQT3/523e2999949150d050287a349a3056.jpeg "Vepřová panenka s pepřovou omáčkou")
Zdroj: hanbr from Getty Images
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
Toto jídlo je klasika české kuchyně, která se nikdy neomrzí a vždy potěší. Příprava je sice trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Pepřová omáčka dodá masu ten pravý šmrnc a panenka bude díky ní krásně šťavnatá.
Ingredience
- 4 ks vepřové panenky
- 2 Lžíce masla
- sůl
- mletý pepř
- 1 Lžíce mouky
- 1⁄2 l hovězího vývaru
- 1 lžička hladké hořčice
- 150 ml smetany na vaření
- 1 lžička zeleného pepře
- 2 Lžíce brandy
Nejnovější letáky
Postup
Začněte tím, že panenky očistíte, osolíte a opepříte z obou stran. Mějte na paměti, že sůl a pepř jsou klíčové pro vynikající chuť masa, proto se jimi nešetřete.
Na pánev dejte rozpustit máslo a na něm z obou stran opečte maso.
Když bude maso pěkně zezlátnuté, vyjměte ho z pánve a odložte ho stranou. Do pánve, ve které se maso opékalo, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
Poté postupně přilévejte vývar a promíchejte, aby se omáčka nesrazila. Nezapomeňte přidat i trochu hladké hořčice pro trochu ostré chuti.
Následně vmíchejte smetanu na vaření, zelený pepř a brandy. Omáčku lze také dochutit solí a pepřem podle Vašeho vkusu.
Dejte maso zpět do omáčky a nechte ho na mírném plameni dusit cca 10 - 15 minut, aby se maso nasytilo chutí omáčky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/T65eJGTBzEQtsa2XC68s/55ee7f64bd6436176ecc04ce3aca71.jpeg "Náhled receptu Šuhajdy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7M6Z5hYHLv1UKdsofGeu/10eb846de2a69e6c074a920c3c10d1.jpeg "Náhled receptu Nedělní koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/RvjXOxGNH0leOJu-JLXM/dbcbe0e04ea97699c1cc5ae5146746.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s cizrnou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CZOG-FO95UTJzPC34ky1/3c81eae21af1116a689f79c5ff1249.jpeg "Náhled receptu Citronový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/POW-IYw2muttpg5RPAlz/ab31112e0ddee8f1947ac8101f5168.jpeg "Náhled receptu Jednoduché domácí housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/r5hfmtH-4uYwHaRrImY7/6fc1cdccae484d36a1ec0c7c8591ae.jpeg "Náhled receptu Hrnkové linecké těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/xd3L3C39oYl2yiBQZR9_/a128d2a27715f9566a4482421f6f55.jpeg "Náhled receptu Losos v krémové omáčce se sušenými rajčaty a špenátem")
