:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Qy43sSELxc2DQUVY0iu_/7878d8ed4ac631621a46d3e6babfc5.jpeg "Vaječnák")
Vaječnák
Domácí vaječnák s minimem kvalitních surovin. Pokud vynecháte rum, můžete dopřát i dětem.
Ingredience
- 300 ml Plnotučné mléko
- 300 ml Smetana ke šlehání
- 150 ml bílý rum
- 120 g krystalový cukr
- 6 žloutky z čerstvých vajec
- 1 vanilkový lusk
- 1 čl Skořice
- 1 čl Skořice
- 5 hřebíček
- Štipka mletý muškátový oříšek
- 2 ks Badian
Nejnovější letáky
Postup
Mléko a smetanu přelijte do menšího hrnce.
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a nožem vyškrábněte všechna zrnka.
Přidejte je do hrnce spolu se skořicí, muškátovým oříškem, hřebíčkem a badyánem.
Směs zahřejte na teplotu 60 C a občas ji promíchejte.
Mezitím vyšlehejte žloutky s cukrem do husté pěny.
Když je mléčná směs horká, přidávejte ji po lžících ke žloutkům a pokaždé promíchejte metličkou. Tímto způsobem přidejte ke žloutkům pouze polovinu mléčné směsi. Udělejte to tak, aby žloutky nedostaly teplotní šok a likér se nerozmíchal.
Poté vše přelijte zpět do hrnce a za pravidelného míchání metličkou zahřejte na 70 C.
Likér sundejte z plotny a nechte ho trochu vychladnout.
Nakonec přidejte bílý rum a dobře promíchejte.
Likér přeceďte přes sítko a uložte do láhve v chladničce.
Pokud ho nevypijete dřív, vydrží vám několik dní :-)
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
