:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-SxJ96vAM3fhalwKHUFI/6f36d69ae363579971d8c698632603.jpeg "Tradiční recept na Mille feuille")
Tradiční recept na Mille feuille
Mille-feuille, což ve francouzštině znamená "tisíc listů", je tradiční francouzský zákusek složený z vrstev listového těsta a krému. Tento zákusek je trochu náročnější na přípravu, ale výsledek stojí za to. Následuje základní recept:
Ingredience
- 500 g kvalitního mraženého listového těsta
- 500 ml plnotučného mléka
- 1 vanilkový lusk
- 6 žloutků
- 120 g cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 50 g másla
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 Lžíce vody
- Čokoládová poleva na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Listové těsto rozválejte na tloušťku cca 3 mm a vyřezejte 3 obdélníky stejné velikosti. Přeneste je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předem nahřáté troubě na 200°C, dokud těsto nezhnědne a nezvedne se (cca 15 minut). Nechejte vychladnout.
Mezitím si připravte krém. Mléko s vyškrábanou vanilkou a luskem vařte, dokud se nezačne pára. Ve vedlejší míse smíchejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Vanilkový lusk vyjměte z mléka a pomalu ho přilévejte do mísy s žloutkovou směsí a dobře promíchejte.
Tuto směs vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se nezahustí. Poté do krému vmíchejte máslo.
Vychladlý krém rozprostřete na jednu vrstvu listového těsta. Položte druhou vrstvu těsta na vrch a přidejte další vrstvu krému. Zakryjte poslední vrstvou těsta.
Pro polevu smíchejte moučkový cukr s vodou a rozetřete po poslední vrstvě těsta. Nakreslete na polevu proužky čokoládové polevy a pomocí špejle nebo nože udělejte vzor.
Nechejte zákusek vychladnout a ztuhnout, nejlépe přes noc v lednici, než ho nakrájíte na porce.
Mille-feuille je nádherný zákusek, který je skvělý pro speciální příležitosti. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Q7Ea3yu68dVJyhRh7B-0/f2159525e936c1e8da427fa33cbdf8.jpeg "Náhled receptu Rýže s rajčatovou omáčkou a cizrnou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Koh3GzS7eWUe07Pwj6EF/b8ee3949ade92b5626b3e7fe4245ca.jpeg "Náhled receptu Čalamáda z rajčat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eLtthat9L4A9Duon9cp2/2efb4706f2f2cc91a8f8bccfa81d40.jpeg "Náhled receptu Babiččina buchtovna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/9vsi2XKEIeYTVDUMNEYq/adee2436298e92239e1c06ffff9866.jpeg "Náhled receptu Fíkový džem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sb_tFhf_5TXRE1jfTrRi/bc8ca57a0ca0904def2f7ffe4049ad.png "Náhled receptu Patizon na grilu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/SLZ2cmeaV-ep43iPoiE3/990add5ce3e9dba2cc86f65481ee4f.jpeg "Náhled receptu Exotic řezy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xcMc9GyyaqpeYsA9cek2/12900a4fc9bcf531ed7ad424274758.jpeg "Náhled receptu Dalmátské Čufty z mletého masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
