:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iCbbsYH1nm7FBP3NciLd/88d800c4ea9e0fdff71bb21064a371.jpg "Telecí ossobuco")
Zdroj: Canva
Telecí ossobuco
Telecí ossobuco recept je klasické italské jídlo, které zahrnuje vařené telecí kotlety s kostí, jemně dochucené a podávané s bohatou omáčkou plnou chutí a vůně. Toto lahodné jídlo je charakterizováno měkkým a šťavnatým masem, které se krásně rozpadá, a kostí, které přidávají hloubku chuti a dekoraci pokrmu. Telecí ossobuco steak je často podáváno s rýží, brambory nebo širokými nudlemi jako dokonalou přílohou.
Ingredience
- 4 telecí kostky ossobuco
- sůl a pepř podle chuti
- 4 Lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 Stonky řapíkatého celeru
- 400 g rajčat
- 250 ml vývaru
- 250 ml bílého vína
- 2 lžíce sušeného oregana
- lžíce hladké mouky
- 4 Lžíce smetany na vaření
Nejnovější letáky
Postup
Na pánvi zahřejte olivový olej a osmažte telecí ossobuco z obou stran, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté je odložte na vedlejší talíř.
Ve stejné pánvi přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer. Orestujte je, dokud se zelenina zjemní a začne měnit barvu.
Vraťte telecí ossobuco na pánvi a přidejte strouhaná rajčata (nebo rajčatovou omáčku), hovězí vývar a červené víno. Promíchejte a přiveďte k varu.
Snížte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte vařit při mírném varem asi 2 hodiny, nebo dokud se maso nezačne odpařovat od kosti a stát se měkkým a vláčným. Občas promíchejte a případně přilijte více vývaru, pokud je potřeba.
Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Telecí ossobuco podávejte na talíři, posypané čerstvě nasekanou petrželkou. Můžete ho servírovat s přílohou jako je rýže, brambory nebo široké nudle.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/cBWa-qri_wnAtatoOmED/661f829af401098aab5aac718b4649.jpeg "Náhled receptu Hovězí plátky s mrkví a kuskusem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y80pfqkyMMbyy9qnMn2X/0e267bba04390ca9fb06dfc9d5fe51.png "Náhled receptu Pečený divočácký hřbet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PKwQSQhipdlHCWTC-nP2/ea40b57e3d401069e93a258d8f9f68.jpeg "Náhled receptu Svačinové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uq8HiJTtZifxw7dnMCxx/27e14b2bb252058c68f959dac3f2f1.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá hrníčková bábovka (pro úplné začátečníky)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/CaGDhArCaNkkcP5mh5p-/24a530a1b116759b1c3c532e506f7b.jpeg "Náhled receptu Bagel plný proteinů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/YvBYIOTDcRquSaosg6hY/e1810b48b8130625d961e4c9abce93.jpeg "Náhled receptu Krůtí prso na rajčatech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Wn_qtHqWWGDAOCHCiCLg/f403eecc232fc04a3b92ddcf406a14.jpeg "Náhled receptu Tvarohové rohlíčky z listového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
