:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/b12oZadAtUjPeoogiT1g/4a441ffbf2e146cd652df5d7327dbb.jpeg "Telecí ossobuco recept")
Telecí ossobuco recept
Znáte recept na teleci ossobuco? Ossobuco je italské jídlo, které se skládá z tlustých plátků telecího hýžďového masa. Recept není nejjednodušší, ale to neznamená, že jej vy nezvládnete!
Ingredience
- 4 plátky telecí ossobuco
- 1⁄2 šálku hladké mouky
- 2 Lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky středně velké česneku
- 1 mrkev
- 1 středně velká stonková řapíkatá celerová větvička
- 1 plechovka strouhaných rajčat g
- 1⁄2 šálku vývaru
- 1⁄2 šálku suchého bílého vína
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl
- pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve ossobuco plátky omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
Poté je obalte v mouce, aby se zvýšila jejich šťavnatost a chuť během vaření.
V hluboké pánvi nebo hrnci nahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte telecí ossobuco a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
Poté je odeberte z pánve a odložte stranou.
Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer.
Osmažte je asi po dobu 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a začne se pěkně zlátnout.
Vraťte telecí ossobuco zpět do pánve se zeleninou.
Přidejte strouhaná rajčata, vývar a víno.
Promíchejte a přiveďte vše k varu.
Přidejte sušený rozmarýn, tymián, sůl a pepř dle chuti.
Snížte teplotu na nízkou a přikryjte pokličkou.
Nechte vařit po dobu přibližně 2 hodin, dokud se telecí maso nezačne odpařovat a stávat se měkkým a šťavnatým.
Občas promíchejte a případně dolijte vývarem, pokud se omáčka příliš zredukuje.
Během vaření si připravte přílohu. Můžete vařit rýži, brambory či široké nudle dle svého výběru.
Hotové telecí maso ossobuco podávejte s přílohou a ozdobte nasekaným česnekem a petrželkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
