:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/joWrKinYxNuK3B-t3Hlz/5a9baf4e3adc535894b8c316986600.png "Švédský \"Lussekatter\"")
Zdroj: Pixabay : jilbrundin0
Švédský "Lussekatter"
Lussekatter neboli Luciiny kočky jsou tradiční švédské kynuté pečivo, které se peče na Lucii 13. prosince. Tento recept jsem připravila již několikrát a vždy se líbil mé rodině i hostům. Jsou měkké, mírně sladké a mají nepřekonatelnou šafránovou chuť. Z tohoto receptu je asi 20 kusů.
Ingredience
- 1 Gram Šafránové nitě
- 250 ml mléko
- 75 Gram čerstvé droždí
- 200 Gram cukr
- 125 Gram rozpuštěné máslo
- 2 Vejce
- 1⁄2 Čajová lžička sůl
- 600 Gram Pšeničná mouka
- Sultánky na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Chcete-li upéct švédský lussekatter, rozdrťte šafránová vlákna v hmoždíři. Tento krok pomáhá získat ze šafránu maximum chuti.
Mléko mírně zahřejte, ale nenechte ho horké. Je důležité, aby bylo mléko pouze vlažné, protože příliš horké mléko zničí kvasnice a těsto nevykyne.
Droždí rozdrobte ve velké míse a rozmíchejte s vlažným mlékem a 50 g cukru dohladka. To by mělo trvat asi 5 minut, dokud se droždí zcela nerozpustí.
Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, sůl, zbylý cukr a šafrán a dobře promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud se jeho objem přibližně nezdvojnásobí.
Připravte si 2 plechy s pečicím papírem.
Těsto rozdělte na 20 dílů a z každého vytvarujte pramen dlouhý asi 20 cm. Poté je stočte do tvaru \S\ a položte na plechy. Do středu každého závinu vtlačte sultánku.
Formy přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Rozšlehejte zbývající vejce a potřete jím lussekatter. Po upečení tak získají krásnou zlatavou barvu.
Lussekatter pečte 15-20 minut dozlatova.
Před podáváním nechte švédský "Lussekatter" vychladnout na mřížce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
