:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Kx4uSAYdoY1Sxz5t9pao/9968e117ff89dddd40e06b66145eb3.jpeg "Švédské skořicové buchty z domácího kynutého těsta")
Zdroj: Pixabay: RitaE
Švédské skořicové buchty z domácího kynutého těsta
Jedná se o skutečný rodinný recept ze Švédska, který je u nás doma velmi oblíbený, zejména v chladných dnech. Příprava kynutého těsta vyžaduje trochu trpělivosti, ale požitek z čerstvých, voňavých švédských skořicových rohlíčků tuto námahu vynahradí.
Ingredience
Na těsto:
- 500 ml mléko
- 150 g cukr
- 2 Kostka čerstvé droždí
- 150 g máslo
- 1 Čajová lžička sůl
- 1 Čajová lžička Kardamon
- 950 g Mouka
Pro náplň:
- 150 g změklé máslo
- 100 g cukr
- 2 Tablespoon skořice
Na polevu:
- 1 šlehané vejce
- 2 Tablespoon Hrubý cukr
Nejnovější letáky
Postup
Recept na švédské skořicové buchty připravíte tak, že nejprve v hrnci zahřejete mléko na vlažnou teplotu. To je nezbytné pro úspěšné vypracování těsta. Příliš horké by droždí zahubilo, příliš studené by nepracovalo správně.
V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr. Poté přidejte máslo, sůl, kardamom a mouku. Je důležité přidávat mouku postupně, aby nevznikly hrudky.
Těsto hněťte, dokud není hladké a pružné. Může to trvat až 15 minut, ale stojí to za to - díky dobře uhnětenému těstu budou skořicové buchty dokonale nadýchané.
Těsto přikryjte a nechte ho na teplém místě odpočívat asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň: Smíchejte máslo, cukr a skořici.
Vykynuté těsto znovu krátce prohněťte a rozdělte ho na dvě části. Každou část rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na obdélník silný asi 3 mm.
Každý kousek těsta rovnoměrně potřete náplní a srolujte z delší strany.
Z těsta nakrájejte válečky na plátky silné asi 2 cm a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Skořicové buchty potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubým cukrem.
Skořicové buchty pečte při teplotě 200 °C asi 15 minut. Během pečení je pozorně sledujte, protože se mohou rychle připálit. Vaše rodina si toto sladké švédské pečivo zamiluje.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
