:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_wH9JC3YM1IE_Cp-p9mW/16501afe59ae4f36cc9204f16971be.png "Svatomartinská pečená husa")
Svatomartinská pečená husa
Svatomartinská husa je tradiční jídlo, které se v České republice připravuje k výročí 11. listopadu. Čerstvá husa, pečená do zlatova s křehkou kůřičkou, podávaná s červeným zelím a knedlíkem, je lahodou, na kterou se vyplatí počkat celý rok.
Ingredience
- 1 husa
- sůl, pepř
- 1 kg jablka
- 2 Lžíce masla
- 4 cibule
- 3 Lžíce mouky
- 2 Lžíce octa
- hřebíčky
- nové koření
- bobkový list
- 3 Lžíce marmelády z červených bobulí
- půl l piva
- půl l vývaru
- knedlíky
- červené zelí k huse
Nejnovější letáky
Postup
Husu očistíme, osušíme, navnitř osolíme, opepříme a naplníme oloupanými a na čtvrtiny nakrájenými jablky. Husu zašijeme a opepříme.
Do pekáče vložíme nakrájenou cibuli a na ní položíme husu prsy dolů. Přidáme trochu vody a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 2 hodiny. Během pečení husu podléváme výpekem a obracíme.
Mezitím si připravíme červené zelí. Zelí nakrájíme na jemné nudličky a necháme dusit na másle. Přidáme nakrájená jablka, ocet, hřebíček, nové koření a bobkový list. Dusíme.
Do uvařeného dušeného červeného zelí k huse přidáme marmeládu a promícháme. Pokud je zelí moc kyselé, přidáme trochu cukru.
Když je husa hotová, vytáhneme ji z pekáče a necháme chvíli odpočinout.
Výpek z pekáče smícháme s moukou, podlijeme pivem a vývarem, promícháme a necháme chvíli povařit. Sósu pak přecedíme a podáváme k husě.
Husu podáváme nakrájenou na porce, se zelím a knedlíkem, zalejeme omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wbDg_oIlCYzYSkgZwOnX/eefac989c9f6cf3e8bce438a37cc65.jpeg "Náhled receptu Cuketový perník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4zSkoZtzeltHKlHUjqOh/37d484e3cb68bf0ac6aef4fa149d15.jpeg "Náhled receptu Švestkový koláč s mandlemi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PKwQSQhipdlHCWTC-nP2/ea40b57e3d401069e93a258d8f9f68.jpeg "Náhled receptu Svačinové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4mFt1UwZvdBGWC9XZLlv/41f420dc7d69e2345c392b0225dd8e.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/z-Zq-WsLU1PohS-bqH7d/4c55cca775f71cd34324bacdb8faa0.jpeg "Náhled receptu Ostružinový cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/YvBYIOTDcRquSaosg6hY/e1810b48b8130625d961e4c9abce93.jpeg "Náhled receptu Krůtí prso na rajčatech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4BDpU2mDb0X5QqapNqYn/348650f5790895d38c81c8c743159e.jpeg "Náhled receptu Sýrové těstoviny s mletým masem")
