:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_wH9JC3YM1IE_Cp-p9mW/16501afe59ae4f36cc9204f16971be.png "Svatomartinská pečená husa")
Svatomartinská pečená husa
Svatomartinská husa je tradiční jídlo, které se v České republice připravuje k výročí 11. listopadu. Čerstvá husa, pečená do zlatova s křehkou kůřičkou, podávaná s červeným zelím a knedlíkem, je lahodou, na kterou se vyplatí počkat celý rok.
Ingredience
- 1 husa
- sůl, pepř
- 1 kg jablka
- 2 Lžíce masla
- 4 cibule
- 3 Lžíce mouky
- 2 Lžíce octa
- hřebíčky
- nové koření
- bobkový list
- 3 Lžíce marmelády z červených bobulí
- půl l piva
- půl l vývaru
- knedlíky
- červené zelí k huse
Nejnovější letáky
Postup
Husu očistíme, osušíme, navnitř osolíme, opepříme a naplníme oloupanými a na čtvrtiny nakrájenými jablky. Husu zašijeme a opepříme.
Do pekáče vložíme nakrájenou cibuli a na ní položíme husu prsy dolů. Přidáme trochu vody a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 2 hodiny. Během pečení husu podléváme výpekem a obracíme.
Mezitím si připravíme červené zelí. Zelí nakrájíme na jemné nudličky a necháme dusit na másle. Přidáme nakrájená jablka, ocet, hřebíček, nové koření a bobkový list. Dusíme.
Do uvařeného dušeného červeného zelí k huse přidáme marmeládu a promícháme. Pokud je zelí moc kyselé, přidáme trochu cukru.
Když je husa hotová, vytáhneme ji z pekáče a necháme chvíli odpočinout.
Výpek z pekáče smícháme s moukou, podlijeme pivem a vývarem, promícháme a necháme chvíli povařit. Sósu pak přecedíme a podáváme k husě.
Husu podáváme nakrájenou na porce, se zelím a knedlíkem, zalejeme omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lhFjzuOisLHbvzUttEc_/0be1f2682fe5641ec347e01014e3df.jpeg "Náhled receptu Těstoviny zapečené se špenátem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/86mwleC_sbvMw7dVXdEO/6a207129c4d282bfc9f66425058409.jpeg "Náhled receptu Brokolice s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yba-CdcZYaXa0FLUpR1I/cf366ff84b8a3af007199e4c30aae6.jpeg "Náhled receptu Špenátové noky s vlašskými ořechy a modrým sýrem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
