:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_wH9JC3YM1IE_Cp-p9mW/16501afe59ae4f36cc9204f16971be.png "Svatomartinská pečená husa")
Svatomartinská pečená husa
Svatomartinská husa je tradiční jídlo, které se v České republice připravuje k výročí 11. listopadu. Čerstvá husa, pečená do zlatova s křehkou kůřičkou, podávaná s červeným zelím a knedlíkem, je lahodou, na kterou se vyplatí počkat celý rok.
Ingredience
- 1 husa
- sůl, pepř
- 1 kg jablka
- 2 Lžíce masla
- 4 cibule
- 3 Lžíce mouky
- 2 Lžíce octa
- hřebíčky
- nové koření
- bobkový list
- 3 Lžíce marmelády z červených bobulí
- půl l piva
- půl l vývaru
- knedlíky
- červené zelí k huse
Nejnovější letáky
Postup
Husu očistíme, osušíme, navnitř osolíme, opepříme a naplníme oloupanými a na čtvrtiny nakrájenými jablky. Husu zašijeme a opepříme.
Do pekáče vložíme nakrájenou cibuli a na ní položíme husu prsy dolů. Přidáme trochu vody a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 2 hodiny. Během pečení husu podléváme výpekem a obracíme.
Mezitím si připravíme červené zelí. Zelí nakrájíme na jemné nudličky a necháme dusit na másle. Přidáme nakrájená jablka, ocet, hřebíček, nové koření a bobkový list. Dusíme.
Do uvařeného dušeného červeného zelí k huse přidáme marmeládu a promícháme. Pokud je zelí moc kyselé, přidáme trochu cukru.
Když je husa hotová, vytáhneme ji z pekáče a necháme chvíli odpočinout.
Výpek z pekáče smícháme s moukou, podlijeme pivem a vývarem, promícháme a necháme chvíli povařit. Sósu pak přecedíme a podáváme k husě.
Husu podáváme nakrájenou na porce, se zelím a knedlíkem, zalejeme omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
