Krůtí s kukuřicí

Losos v krémové omáčce se sušenými rajčaty a špenátem

INZERCE

Vojtech_Postulka

Stifado

Vojtech_Postulka

Hovězí osso buco neboli kližka s kostí v řeckém stylu Stifado

INZERCE

Ingredience

porce

75 ml olivový olej Přidáno do
1 kg hovězí maso osso buco Přidáno do
800 g červená cibule Přidáno do
1 lžíci třtinový cukr v prášku Přidáno do
4 stroužky nakrájeného česneku Přidáno do
1 chilli papričku Přidáno do
4 ks bobkové listy Přidáno do
1 ks skořice Přidáno do
1 ks Badyán Přidáno do
6 kuliček nové koření Přidáno do
6 Hřebíček Přidáno do
1 lžíci oregano Přidáno do
2 Lžíce rajčatové pyré Přidáno do
50 ml červeného vinného octa Přidáno do
800 g nakrájených rajčat v plechovce Přidáno do
250 ml červeného vína Přidáno do
Sůl a pepř Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 5

Postup

90 min.

1. Krok

Rozehřejeme horkovzdušnou troubu na 180 °C. V zapékacím kastrolu na středně vysokou teplotu rozpálíme 2 lžíce oleje a zprudka opečeme hovězí maso ze všech stran, poté ho odebereme děrovanou lžící stranou na talíř.

2. Krok

Na oleji pomalu opečeme oloupanou cibuli dozlatova, poté přidáme cukr a necháme zkaramelizovat cca 5 minut. Občas promícháme, dokud nezačne hnědnout.

3. Krok

Přidáme koření a třtinový cukr a vše vytvoříme světlý karamel.

4. Krok

Přidáme červený vinný ocet. Zarestujeme rajčatový protlak a drcená rajčata. Vše vaříme další minutu, poté přidáme hovězí maso s případnou odkapanou šťávou a promícháme. Přidáme bobkový list, skořici, rozdrcené nové koření, hřebíček a oregano.

5. Krok

Plechovky vypláchneme vínem a to nalijeme ke směsi, poté přidáme třetinu plechovky vývaru, popř. vody. Dochutíme solí a dobře promícháme. Přivedeme k varu, znovu promícháme, přikryjeme pokličkou a dáme na 1 hodinu do trouby na 180°C

6. Krok

Kastrol opět promícháme. Pokud je omáčka moc hustá, přidáme další střik vody. Znovu přikryjeme a pečeme v troubě další hodinu či dokud maso nezměkne.

7. Krok

Maso podáváme horké s čerstvým oreganem a pečivem nebo mandlovou rýží.

View this post on Instagram

29. července 2024

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

Adela_cooks

Dušená kapusta podle Pohlreicha

Tento recept na dušenou kapustu pochází od jednoho z nejznámějších českých kuchařů, Zdeňka Pohlreicha. Jde o tradiční pokrm, který Pohlreich doporučuje servírovat jako přílohu k masu, například k některému z jeho oblíbených pokrmů, vepřovému pečení.

Adela_cooks