:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/byNXo5U0JxYdUscXMLAn/8734d51ac12fd973edd074bf80d42f.jpeg "Šťavnatá vepřová panenka pečená v troubě")
Zdroj: Pixabay: Lebensmittelfotos
Šťavnatá vepřová panenka pečená v troubě
Tato pečená vepřová panenka je jedním z mých receptů na rychlé a chutné jídlo na všední večer.
Ingredience
- 11⁄2 lbs vepřové panenky
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl
- Černý pepř podle chuti
- 2 lžíce česnekového prášku
- 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
- 1 čajová lžička Sušeného tymiánu
- 1 polévková lžíce medu
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia). Předehřátí je při pečení nezbytné pro zajištění rovnoměrného pečení. Je to jednoduchý, ale zásadní krok, který jsem se naučil při neustálém pečení a vaření.
Zatímco se trouba zahřívá, připravte si vepřovou panenku. V případě potřeby odřízněte přebytečný tuk. Vepřové maso osušte papírovými utěrkami. Tento krok je velmi důležitý, protože odstraní vlhkost, která by mohla bránit vytvoření křupavé a chutné kůrky.
Dále okořeňte vepřové maso. Vepřové maso potřete olivovým olejem, aby bylo ze všech stran dobře potřené. Poté ho vydatně posypte solí, černým pepřem, česnekovým práškem, rozmarýnem a tymiánem. Dochucujte rovnoměrně, aby byla chuť celého masa vyvážená, protože klíčem k fantastické vepřové panence je koření. Neváhejte se do toho pustit, může to být docela terapeutické.
Okořeněné vepřové maso položte na plech nebo pekáč a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut. Výsledkem této doby je krásně propečená svíčková, ani nedopečená, ani propečená, prostě čistá šťavnatost.
Zatímco je vepřové maso v troubě, zahřejte med, dokud není tekutý. Obvykle to dělám tak, že med umístím do žáruvzdorné misky nad malý hrnec s vroucí vodou, čímž v podstatě vytvořím dvojitý kotel. Takto ohřátý med se stane vynikající polevou.
Když je vepřové maso upečené, potřete svíčkovou rozpuštěným medem a vložte ji zpět do trouby na dalších 5 minut. Tím se na svíčkové vytvoří sladká a lehce zkaramelizovaná kůrka.
Po upečení nechte vepřové maso před krájením alespoň 10 minut odpočívat. Tento krok umožní, aby se šťáva rozprostřela po celém mase a každé sousto bylo šťavnaté a plné chuti. A voila! Pečená vepřová panenka je připravena k podávání.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Q5ShK21QPKAL7R3BHL8G/c0301f9f0e80b49a7f7daa9672ba8d.jpeg "Náhled receptu Udělejte si doma Itálii s tímto receptem na boloňské špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
