:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6TO-Xl_hu612gck7lBrg/f4de0a9eeff8ff3a1d62c13b3a5dd5.jpeg "Segedinský guláš")
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=vz98SozJPwk
Segedinský guláš
Pokud máte v chladných zimních měsících rádi vydatná a šťavnatá dušená jídla, je pro vás segedínský guláš jako stvořený. Jedná se o slavný maďarský guláš z vepřového masa a kysaného zelí.
Ingredience
- 1 kg vepřových kostek ideálně z plece nebo použijte g vepřových kostek a 500 hovězích kostek
- 4 Lžíce rostlinného oleje
- 30 g hladké mouky
- 500 g kysaného zelí ze sklenice
- 1 lžička soli
- 1 lžička bílého pepře
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené majoránky
- 5 lžic sladké papriky
- 2 stroužky česneku
- 3 Lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
Nejnovější letáky
Postup
Maso osolte a opepřete. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Česnek rozdrťte. Kysané zelí slijte přes síto.
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a maso na něm opečte dohněda.
Nyní maso obalíme v mouce a za stálého míchání dále opékáme.
Přidejte cibuli a pokračujte ve smažení, dokud nezprůsvitní. Snižte teplotu a přidejte mletou papriku (dbejte na to, aby se nepřipálila, protože by zhořkla). Přidejte sůl, pepř, kmín, tymián, majoránku (affiliate link), rajčatový protlak, česnek a krátce orestujte spolu s masem a cibulí.
Přilijte zeleninový vývar (affiliate link), hrnec přikryjte pokličkou a vařte nebo asi 30 minut na mírném ohni.
Nyní přidejte okapané kysané zelí a promíchejte s masem. Hrnec opět přikryjte a vařte dalších 30 minut.
Podávejte s kopečkem zakysané smetany. (zakysanou smetanu je lepší přidat až při podávání, protože jinak nelze guláš později ohřát).
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
