:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HkGQugBB9BHrBzJk5ZJQ/a89196b486245702b7799ba9ead963.jpeg "Rizoto s parmazánem")
Zdroj: Lisovskaya from Getty Images
Rizoto s parmazánem
Rizoto al parmigiano je klasika italské kuchyně, bohatý krémový pokrm, který se skvěle hodí k čerstvému salátu nebo sklence bílého vína. Tajemství dobrého risotta al parmigiano spočívá v použití kvalitních surovin, jako je dobrý masový vývar a DOP Parmigiano Reggiano.
Ingredience
Základní nástroje
- 300 g rýže carnaroli
- 1 l Hovězí vývar
- 1 Kus Cibule
- 50 g máslo
Pro kremování
- 100 g Strouhaný parmigiano reggiano
- 50 g studené máslo
Nejnovější letáky
Postup
Do velkého hrnce nechte rozpustit 50 g másla a poté přidejte jemně nasekanou cibuli. Restujte na mírně nízkém ohni, dokud cibule nezezelená.
Přidejte rýži a opečte ji po dobu několika minut, často ji míchejte. Přidejte naběračku vroucího vývaru a míchejte, dokud není tekutina téměř úplně vstřebána. Pokračujte v přidávání vývaru, jednu naběračku po druhé, neustále míchejte.
Když je rýže téměř uvařená (po asi 15-18 minutách), přidejte nastrouhaný Parmezán Reggiano a kousky studeného másla. Energicky míchejte, dokud rýže nezíská krémovou konzistenci.
Přikryjte hrnec a nechte risotto odpočívat pár minut před podáváním. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jXKB56s807zJCOzkDEfc/ec12218bfab6f35177bc52d8812857.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/gxrBzDK4-R9U9hgnghWq/933e012dda2d16e2493ace7c586eea.jpeg "Náhled receptu Bramborový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/W7kCVMxPuwgPwKzhBNW4/e2e1ca0e0bd47937ae4e9853ea1b93.jpeg "Náhled receptu Citronový chlebíček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jkL01aIv6cISebxf93rb/e0f5e293f1487db771b01e9abf62cc.jpeg "Náhled receptu Tropical tvarohovo-smetanový dort")
