:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HkGQugBB9BHrBzJk5ZJQ/a89196b486245702b7799ba9ead963.jpeg "Rizoto s parmazánem")
Zdroj: Lisovskaya from Getty Images
Rizoto s parmazánem
Rizoto al parmigiano je klasika italské kuchyně, bohatý krémový pokrm, který se skvěle hodí k čerstvému salátu nebo sklence bílého vína. Tajemství dobrého risotta al parmigiano spočívá v použití kvalitních surovin, jako je dobrý masový vývar a DOP Parmigiano Reggiano.
Ingredience
Základní nástroje
- 300 g rýže carnaroli
- 1 l Hovězí vývar
- 1 Kus Cibule
- 50 g máslo
Pro kremování
- 100 g Strouhaný parmigiano reggiano
- 50 g studené máslo
Nejnovější letáky
Postup
Do velkého hrnce nechte rozpustit 50 g másla a poté přidejte jemně nasekanou cibuli. Restujte na mírně nízkém ohni, dokud cibule nezezelená.
Přidejte rýži a opečte ji po dobu několika minut, často ji míchejte. Přidejte naběračku vroucího vývaru a míchejte, dokud není tekutina téměř úplně vstřebána. Pokračujte v přidávání vývaru, jednu naběračku po druhé, neustále míchejte.
Když je rýže téměř uvařená (po asi 15-18 minutách), přidejte nastrouhaný Parmezán Reggiano a kousky studeného másla. Energicky míchejte, dokud rýže nezíská krémovou konzistenci.
Přikryjte hrnec a nechte risotto odpočívat pár minut před podáváním. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yMOFrcJr76Nc1WkJ1389/811986065d2d02e13ca79627049b7a.jpeg "Náhled receptu Tradiční máslová vánočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/antMsr1oql2n7jD5-VHx/7e0b0903bbaac579b85b92833ea484.jpeg "Náhled receptu Jablečné taštičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yPEg7-IzR-kq_hSnmOp7/6c1a64bacb0ed16f561bfdc405a19a.jpeg "Náhled receptu Jablečný koláč s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/COxrgQOEXRQX7_gn6dnK/945b05333593e73640c718a8d0a9fd.jpeg "Náhled receptu Krůtí s kukuřicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/vj4ZhHqUL22IUQaZb8jR/01225e6dd8e6e9238891b88cecab26.jpeg "Náhled receptu Tvarohové koláčky")
