:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/nhGh_XfYwDoZbgdDDZDT/d7e9b75be5e32206756ff80c82a8ac.jpeg "Rendang")
Zdroj: Ika Rahma from Getty Images
Rendang
Rendang je klasické indonéské jídlo, především známé na ostrově Sumatra. Je to pikantní masový pokrm obvykle připravovaný z hovězího masa, které je pomalu dusené v kořeněné kokosové omáčce až do té doby, než se všechna tekutina odpaří, vytvářející tak intenzivní chuť a aroma.
Ingredience
Pro maso
- 500 g hovězí kýta
- 2 Lžíce rostlinný olej
Pro omáčku
- 2 kus cibule
- 5 kus česnek
- 5 kus Červené chilli papričky
- 1 kus citronová tráva
- 3 kousky galangal
- 1 kus kokosový ořech
- 1 Lžíce Tmavý cukr
- 1 lžička sůl
- 400 ml kokosové mléko
Nejnovější letáky
Postup
Na rostlinném oleji orestujte kousky masa, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Poté maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
Všechny suroviny na omáčku mixujte v mixéru do hladka. Poté směs přidejte do pánve, ve které jste restovali maso, a smažte, dokud nezačne vydávat aroma.
Vraťte maso zpět do pánve s omáčkou a přidejte kokosové mléko. Pomalu dusíme 2,5 až 3 hodiny, dokud se veškerá tekutina neodpaří a maso není plně naložené v omáčce.
Rendang podávejte s horkou dušenou rýží a užívejte si tuto kulinářskou delikatesu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
