:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/nhGh_XfYwDoZbgdDDZDT/d7e9b75be5e32206756ff80c82a8ac.jpeg "Rendang")
Zdroj: Ika Rahma from Getty Images
Rendang
Rendang je klasické indonéské jídlo, především známé na ostrově Sumatra. Je to pikantní masový pokrm obvykle připravovaný z hovězího masa, které je pomalu dusené v kořeněné kokosové omáčce až do té doby, než se všechna tekutina odpaří, vytvářející tak intenzivní chuť a aroma.
Ingredience
Pro maso
- 500 g hovězí kýta
- 2 Lžíce rostlinný olej
Pro omáčku
- 2 kus cibule
- 5 kus česnek
- 5 kus Červené chilli papričky
- 1 kus citronová tráva
- 3 kousky galangal
- 1 kus kokosový ořech
- 1 Lžíce Tmavý cukr
- 1 lžička sůl
- 400 ml kokosové mléko
Nejnovější letáky
Postup
Na rostlinném oleji orestujte kousky masa, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Poté maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
Všechny suroviny na omáčku mixujte v mixéru do hladka. Poté směs přidejte do pánve, ve které jste restovali maso, a smažte, dokud nezačne vydávat aroma.
Vraťte maso zpět do pánve s omáčkou a přidejte kokosové mléko. Pomalu dusíme 2,5 až 3 hodiny, dokud se veškerá tekutina neodpaří a maso není plně naložené v omáčce.
Rendang podávejte s horkou dušenou rýží a užívejte si tuto kulinářskou delikatesu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ocEEovYEMU9O5v5OIfr0/c180ee22740ecd4dce4cdb2a795d05.jpeg "Náhled receptu Rajčatový salat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wayUVCW8_lxV71fNNBVm/1e729a114cd0d3bf0842ef5b8b0a53.jpeg "Náhled receptu Pečený pstruh v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
