:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/02822a89414e3b453719881fdae765.jpeg "Pravý boršč")
Pravý boršč
Boršč je tradiční ruská a ukrajinská polévka. Základem je vývar z masa a kostí a také směs osmažené zeleniny a červené řepy.
Ingredience
Vývar
- 3 l studená voda
- 600 g Vepřová žebra nebo hovězí maso s kostí
- 1⁄2 ks cibule
- 1 ks mrkev
- celer
- 2 ks bobkový list
- 5 ks celý černý pepř
- 1 čl sůl
Borš
- 2 ks červená řepa
- 3 ks brambory
- 2 ks mrkev
- 1 ks cibule
- 2 ks stroužky česneku
- 1 ks bobkový list
- 3 pl rajčatové pyré
- 1⁄2 ks bílé zelí
- 1⁄2 ks citronová šťáva
- černý mletý pepř
- sůl
- čerstvý kopr
- Petržel
Nejnovější letáky
Postup
Do hrnce vložíme nakrájenou cibuli, hrubě nasekaný celer, mrkev a kosti. Také přidáme bobkový list a celý černý pepř.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/b7d8d7c29a05493ee368cb85732fff.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Zeleninu s kostmi zalijeme vodou a osolíme. Pokud použijeme tlakový hrnec, vývar vaříme 30 minut. V případě, že nemáme tlakový hrnec, vývar vaříme 1 a půl hodiny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/6e231d47df7de954864f14e0a16cd6.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Odstraníme jádro zelí a nakrájíme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/adb595179a6176146e67b462f69b7f.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Cibuli očistíme a nastrouháme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/b45e5b92f7672646a6ecbdc14e3597.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Mrkev očistíme a nastrouháme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/d2d392f2e167c8ddcd735b90620208.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Cibuli nakrájíme na hrubo, brambory na větší kusy.
Na pánvi necháme rozpustit máslo a orestujeme na ní zeleninu - mrkev, cibuli, rozpuštěný česnek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/b6cebfc5f996cc739f9b4ef4d9088f.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Maso a kosti vyjmeme z vývaru a vidličkou ho rozmačkáme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/df1f1773ce2e7de5bd13df3b5c934b.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Vývar procedíme přes cedník.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/9f703121d18cf3d2d40594c58081da.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Jakmile máme vývar scezený, můžeme pokračovat v vaření boršče. Do čistého vývaru vrátíme zpět maso. Přidáme k němu řepu, brambory a rajčatový protlak. Polévku přivedeme k varu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/REXMaYn1GgKWzaDEHa1u/97526c146d773d93cb36de465f1b9e.jpeg "Pravý boršč - krok přípravy 1")
Zdroj: Youtube
Když začne boršč vřít, přidáme k němu zelí, dušenou zeleninu, osolíme ji a vaříme 15 minut.
Před koncem vaření přidáme ještě citronovou šťávu, nasekaný kopr a petrželovou nať. Všechno spolu pořádně promícháme.
Boršč podáváme s kysanou smetanou a nasekaným koprem a petrželovou natí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/LN8vfxh9b-qrsQH3fvsR/a94469d5163af3cdcd08699866282a.jpeg "Náhled receptu Zdravé bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/G40logeBB5SBCZx-xFzd/2748a89dd569b4e985351f6129a4cf.jpeg "Náhled receptu Domácí asijská polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CwOH9bHK3A0dlEAEg0Yu/0377c28cb4dc67a524309b9049f88d.jpeg "Náhled receptu Domácí máslové croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jkL01aIv6cISebxf93rb/e0f5e293f1487db771b01e9abf62cc.jpeg "Náhled receptu Tropical tvarohovo-smetanový dort")
