Perfektní zdravé grilované cuketové lupínky

Začněte předehřátím grilu na střední teplotu. Všiml jsem si, že udržování správné teploty může mít významný vliv na průběh grilování. Příliš horké hranolky se mohou spálit, příliš chladné budou pravděpodobně rozmočené.

Zatímco se gril zahřívá, očistěte cukety a nakrájejte je na tenké kulaté disky, asi 1/8\ silné - čím tenčí jsou, tím jsou křupavější. Snažte se, aby byly plátky co nejrovnoměrnější, což zajistí jejich rovnoměrné propečení.

Ve velké míse promíchejte nakrájenou cuketu s olivovým olejem, solí, pepřem a vybraným kořením. Nezapomeňte, že méně je více; je lepší méně solit a v případě potřeby koření později upravit.

Plátky pokládejte v jedné vrstvě přímo na předehřátý grilovací rošt a dbejte na to, aby se nepřekrývaly. Překrývání může vést k nerovnoměrnému propečení, což podle mých zkušeností vede k tomu, že se některé plátky spálí, zatímco jiné zůstanou měkké.

Plátky cukety grilujte asi 10-15 minut, pak je opatrně kleštěmi obraťte. První strana obvykle trvá déle než druhá. Proto je po otočení pozorně sledujte, abyste zabránili jejich přepečení.

Druhou stranu grilujte dalších 5-7 minut, nebo dokud nebudou pěkně propečené a křupavé podle vašich představ.

Chipsy sundejte z grilu a před konzumací je nechte několik minut vychladnout. Při chladnutí budou ještě trochu křupat.