:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Rz7VR7y7UtHAXmaGOzXn/61914770bf810b537d6c1c868ec6cb.jpeg "Pečený bažant na divoko")
Zdroj: Oskanov from Getty Images
Pečený bažant na divoko
Pečený bažant na divoko je skutečnou specialitou, kterou připravuji již řadu let pro rodinu při mimořádných příležitostech.
Ingredience
- 1 kus celý bažant
- 250 g slaniny
- 100 g masla
- 2 Lžíce hrubozrnné hořčice
- 2 větvičky rozmarýnu
- sůl a pepř podle chuti
- 500 ml zvěřinového vývaru
- 200 ml smetany na šlehání
- Několik lžic mouky
Nejnovější letáky
Postup
Začněme tím, že si předehřejeme troubu na 180°C. Bažanta omyjeme, osušíme a osolíme a opepříme zevnitř i zvenku. Poté ho potřeme hrubozrnnou hořčicí. Uvnitř bažanta umístíme větvičky rozmarýnu a slaninu, která dodá pokrmu nezaměnitelnou chuť.
Bažanta pečeme asi hodinu, přičemž ho opatrně poléváme vývarem.
Po hodině bažanta vyjmeme a vývar, který zůstal po pečení, slijeme do rendlíku, kde jej smícháme se smetanou na šlehání a miskou, ve které jsme smíchali mouku se vodou. Pomalu a opatrně směs vaříme na středním ohni, dokud nezhoustne – toto je můj testovaný způsob, jak připravit perfektní omáčku.
Hotového bažanta krájíme a podáváme s omáčkou. Doprovodit ho může pečené brambory nebo vaše oblíbené přílohy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
