:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Rz7VR7y7UtHAXmaGOzXn/61914770bf810b537d6c1c868ec6cb.jpeg "Pečený bažant na divoko")
Zdroj: Oskanov from Getty Images
Pečený bažant na divoko
Pečený bažant na divoko je skutečnou specialitou, kterou připravuji již řadu let pro rodinu při mimořádných příležitostech.
Ingredience
- 1 kus celý bažant
- 250 g slaniny
- 100 g masla
- 2 Lžíce hrubozrnné hořčice
- 2 větvičky rozmarýnu
- sůl a pepř podle chuti
- 500 ml zvěřinového vývaru
- 200 ml smetany na šlehání
- Několik lžic mouky
Nejnovější letáky
Postup
Začněme tím, že si předehřejeme troubu na 180°C. Bažanta omyjeme, osušíme a osolíme a opepříme zevnitř i zvenku. Poté ho potřeme hrubozrnnou hořčicí. Uvnitř bažanta umístíme větvičky rozmarýnu a slaninu, která dodá pokrmu nezaměnitelnou chuť.
Bažanta pečeme asi hodinu, přičemž ho opatrně poléváme vývarem.
Po hodině bažanta vyjmeme a vývar, který zůstal po pečení, slijeme do rendlíku, kde jej smícháme se smetanou na šlehání a miskou, ve které jsme smíchali mouku se vodou. Pomalu a opatrně směs vaříme na středním ohni, dokud nezhoustne – toto je můj testovaný způsob, jak připravit perfektní omáčku.
Hotového bažanta krájíme a podáváme s omáčkou. Doprovodit ho může pečené brambory nebo vaše oblíbené přílohy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jkL01aIv6cISebxf93rb/e0f5e293f1487db771b01e9abf62cc.jpeg "Náhled receptu Tropical tvarohovo-smetanový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jXKB56s807zJCOzkDEfc/ec12218bfab6f35177bc52d8812857.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TFarnv5jKZ5HJDNPRKQA/dc1e3a37ee0460d1d35d5b4d4d49aa.jpeg "Náhled receptu Ořechový koláč s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/gxrBzDK4-R9U9hgnghWq/933e012dda2d16e2493ace7c586eea.jpeg "Náhled receptu Bramborový koláč")
