:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MnCB7UZ1cxF8Z-vZXRxG/2cf305e7cfda7f87cd5e2eb26c94e0.jpeg "Pařížské rohlíky")
Zdroj: FB: Zákusky - koláčiky a dobré jedlo
Ingredience
Rohy:
- 200 g Mleté vlašské ořechy
- 30 g Hladká mouka
- 200 g moučkový cukr
- 2 kus vejce
- špetka soli
Krém:
- 1 kus vejce
- 3 kus žloutky
- 200 g Krystalový cukr
- 70 g vody
- 300 g Máslo
- 50 g Kakao
- 200 g Hořká čokoláda
Poleva:
- 200 g Čokoládová poleva (voliteľné)
Nejnovější letáky
Postup
V míse smíchejte ořechy s moukou, cukrem, solí a vejcem.
Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pergamenovým papírem vytvarujte rohlíčky. Mezi rohlíčky nechte rozestupy.
Rohlíky pečte při 160 °C asi 20 minut a nechte je na plechu vychladnout.
Mezitím připravte krém. Vejce a žloutky rozšlehejte v mixéru a v hrnci přiveďte k varu cukr a vodu.
Když se voda začne vařit a směs postupně houstne, těsně před vznikem karamelu ji opatrně nalijte na rozšlehané žloutky. Horká cukrová voda žloutky pasterizuje a tímto způsobem získáte žloutkový krém.
Směs šlehejte, dokud nevychladne.
Získáme hustou a lehkou pěnu, do které přidáme studené máslo nakrájené na kostičky, kakao a vlažnou rozpuštěnou čokoládu.
Vymíchejte hladký krém a naplňte cukrářský sáček s ozdobnou špičkou.
Potřete jím upečené rohlíky.
Poleva - čokoládu s olejem rozpusťte ve vodní lázni. Vychladlé rohlíčky namočíme do čokoládové polevy a necháme je ztuhnout v lednici.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zeNJdtMeynQrtMzaSCzz/39a603808921395256e50cea6bf4b0.jpeg "Náhled receptu Plněné kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ocEEovYEMU9O5v5OIfr0/c180ee22740ecd4dce4cdb2a795d05.jpeg "Náhled receptu Rajčatový salat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lhFjzuOisLHbvzUttEc_/0be1f2682fe5641ec347e01014e3df.jpeg "Náhled receptu Těstoviny zapečené se špenátem")
