:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MnCB7UZ1cxF8Z-vZXRxG/2cf305e7cfda7f87cd5e2eb26c94e0.jpeg "Pařížské rohlíky")
Zdroj: FB: Zákusky - koláčiky a dobré jedlo
Ingredience
Rohy:
- 200 g Mleté vlašské ořechy
- 30 g Hladká mouka
- 200 g moučkový cukr
- 2 kus vejce
- špetka soli
Krém:
- 1 kus vejce
- 3 kus žloutky
- 200 g Krystalový cukr
- 70 g vody
- 300 g Máslo
- 50 g Kakao
- 200 g Hořká čokoláda
Poleva:
- 200 g Čokoládová poleva (voliteľné)
Nejnovější letáky
Postup
V míse smíchejte ořechy s moukou, cukrem, solí a vejcem.
Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pergamenovým papírem vytvarujte rohlíčky. Mezi rohlíčky nechte rozestupy.
Rohlíky pečte při 160 °C asi 20 minut a nechte je na plechu vychladnout.
Mezitím připravte krém. Vejce a žloutky rozšlehejte v mixéru a v hrnci přiveďte k varu cukr a vodu.
Když se voda začne vařit a směs postupně houstne, těsně před vznikem karamelu ji opatrně nalijte na rozšlehané žloutky. Horká cukrová voda žloutky pasterizuje a tímto způsobem získáte žloutkový krém.
Směs šlehejte, dokud nevychladne.
Získáme hustou a lehkou pěnu, do které přidáme studené máslo nakrájené na kostičky, kakao a vlažnou rozpuštěnou čokoládu.
Vymíchejte hladký krém a naplňte cukrářský sáček s ozdobnou špičkou.
Potřete jím upečené rohlíky.
Poleva - čokoládu s olejem rozpusťte ve vodní lázni. Vychladlé rohlíčky namočíme do čokoládové polevy a necháme je ztuhnout v lednici.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/bwC_0qJumKCEbNtWO_Bz/3791aa0a3914a0a57fee31dee431ec.jpeg "Náhled receptu Pistáciový cheesecake do skleničky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
