:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/53t0FIijbXZSfwLrch0n/fc58e7cd46c6c00ec95a66a8bd3471.png "Mozkový recept")
Zdroj: Canva
Mozkový recept
Mozkový recept je tradiční český pokrm, který se připravuje z jemně nakrájeného telecího či vepřového mozku, vařeného v silném vývaru s kořenovou zeleninou. Podává se s praženou cibulí a houskovým knedlíkem.
Ingredience
- 500 g telecího nebo vepřového mozku
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 Petržel
- půl celeru
- 1 Lžíce octa
- sůl
- pepř
- máslo
Nejnovější letáky
Postup
Mozek očistíme od blan, nakrájíme na menší kousky a dáme ho do hrnce.
Přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli, na kousky nakrájené mrkve, petržel a celer, bobkové listy a sůl.
Zalijeme vodou, aby byl mozek překryt, a vaříme na mírném ohni asi 40 minut, dokud není měkký.
Poté mozek vyjmeme a necháme ho vychladnout.
Mezitím všechny ingredience ve vývaru sceďte a nechte je vychladnout.
Pak mozek nakrájíme na menší kousky, přidáme do vývaru a opatrně osolíme a opepříme.
Přidáme ocet a necháme ho chvíli povařit.
Pro zahuštění můžeme použít rozkvedlaný žloutek, který přidáme do vývaru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DJSe7rIug28aw3K_pSrc/b5b5544497818c87454e7d67625a97.jpeg "Náhled receptu Řezy na plech s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TFarnv5jKZ5HJDNPRKQA/dc1e3a37ee0460d1d35d5b4d4d49aa.jpeg "Náhled receptu Ořechový koláč s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zw8g9q05pDchiz-kdBYU/17d0b4db17904532babf657af051f0.jpeg "Náhled receptu Limetkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/22DiGpuqNOAcMuVyZCaB/86192136e8159f34f2cd23a350fdd8.jpeg "Náhled receptu Nejlepší pomazánka z makrely")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ocEEovYEMU9O5v5OIfr0/c180ee22740ecd4dce4cdb2a795d05.jpeg "Náhled receptu Rajčatový salat")
