:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Wue5-06LSdythoQAGJ7S/52bedc975361dec2712079cd5078d6.jpeg "Mazanec z kvásku")
Zdroj: madeleinesteinbach from Canva
Mazanec z kvásku
Tradiční český Velikonoční mazanec z kvásku je voňavý, nadýchaný a měkoučký. Zachutná určitě celé rodině. Příprava není složitá, jen je potřeba mít trochu trpělivosti.
Ingredience
Kvásek:
- 150 g manitobské mouky
- 100 g vody
- 1 pl kvásku
Těsto:
- kvásek
- 250 g manitobové mouky
- 80 g cukru
- špetka soli
- 90 g mléka
- 2 žloutky
- 50 g masla
- vanilka
- 50 g sušeného ovoce
Další:
- 1 ks žloutek s kapkou mléka
- Mandlové lupínky
Nejnovější letáky
Postup
Večer před pečením připravte kvásek. V míse smíchejte mouku s vodou a kváskem. Nechte ho kynout při pokojové teplotě asi 9 hodin.
Do moučné směsi přidejte mouku, cukr a žloutky a několik minut hněťte. Poté do těsta přidejte máslo, vanilku a špetku soli.
Nakonec do těsta přidejte přes noc namočené sušené ovoce.
Těsto přikryjte a nechte 3 hodiny kynout. Během této doby ho dvakrát přeložte.
Jakmile těsto vykyne, vyndáme ho na pracovní plochu a rukama z něj vytvarujeme bochník.
Těsto položíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme velkou mísou a necháme 4 hodiny kynout.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, potřete sádlo žloutkem a přidejte trochu mléka.
Posypte je plátky mandlí a nakrájejte do kříže.
Pečte přibližně 50 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/RvjXOxGNH0leOJu-JLXM/dbcbe0e04ea97699c1cc5ae5146746.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s cizrnou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
