:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Wue5-06LSdythoQAGJ7S/52bedc975361dec2712079cd5078d6.jpeg "Mazanec z kvásku")
Zdroj: madeleinesteinbach from Canva
Mazanec z kvásku
Tradiční český Velikonoční mazanec z kvásku je voňavý, nadýchaný a měkoučký. Zachutná určitě celé rodině. Příprava není složitá, jen je potřeba mít trochu trpělivosti.
Ingredience
Kvásek:
- 150 g manitobské mouky
- 100 g vody
- 1 pl kvásku
Těsto:
- kvásek
- 250 g manitobové mouky
- 80 g cukru
- špetka soli
- 90 g mléka
- 2 žloutky
- 50 g masla
- vanilka
- 50 g sušeného ovoce
Další:
- 1 ks žloutek s kapkou mléka
- Mandlové lupínky
Nejnovější letáky
Postup
Večer před pečením připravte kvásek. V míse smíchejte mouku s vodou a kváskem. Nechte ho kynout při pokojové teplotě asi 9 hodin.
Do moučné směsi přidejte mouku, cukr a žloutky a několik minut hněťte. Poté do těsta přidejte máslo, vanilku a špetku soli.
Nakonec do těsta přidejte přes noc namočené sušené ovoce.
Těsto přikryjte a nechte 3 hodiny kynout. Během této doby ho dvakrát přeložte.
Jakmile těsto vykyne, vyndáme ho na pracovní plochu a rukama z něj vytvarujeme bochník.
Těsto položíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme velkou mísou a necháme 4 hodiny kynout.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, potřete sádlo žloutkem a přidejte trochu mléka.
Posypte je plátky mandlí a nakrájejte do kříže.
Pečte přibližně 50 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/J0mKH6Imvxv0mRY5ejIa/519d8aa0b5852b42680cfa47eb841f.jpeg "Náhled receptu Větrníčkový skleničkový dezert s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DJSe7rIug28aw3K_pSrc/b5b5544497818c87454e7d67625a97.jpeg "Náhled receptu Řezy na plech s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wDkBXeaPmh3cXPO81Hh0/e3d43fefa4055ad0887b6e49fe57eb.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
