:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/d13b4d1a01536781da9a9776f6aae8.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem")
Losos s Holandskou omáčkou a chřestem
LOSOS S HOLANDSKOU OMÁČKOU A CHŘESTEM – JÍDLO, CO VÁS UDĚLÁ ŠÉFKUCHAŘEM DOMA!
Ingredience
Losos a příloha
- 300 g lososa s kůží
- 200 g zeleného chřestu
- 100 g Hrášku
- 40 g masla
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Holandská omáčka s citronem
- 2 žloutky
- 150 g masla
- 1 Lžíce citronové šťávy
- Sůl a bílý pepř podle chuti
Nejnovější letáky
Postup
1. Pečení lososa na pánvi
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/77c4c344a3c2cb19fdf4d2a149b901.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
1. Lososa osušte papírovou utěrkou, naporcujte, osolte a opepřete.
2. Rozehřejte pánev na střední plamen a dejte na ni 20 g másla nebo olivového oleje
3. Položte lososa kůží dolů a opékejte ho 4–5 minut, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá. Nemačkejte ho, nechte ho klidně péct.
4. Otočte lososa a přidejte dalších 20 g másla. Pečte ještě 1–2 minuty na druhé straně, podle tloušťky filetu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/83ad4255e9382783bf35bcbd054dc3.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
5. Hotového lososa dejte stranou a nechte ho krátce odpočinout.
2. Příprava chřestu a hrášku
1. Ulomte dřevnaté konce chřestu a očistěte slupku.
2. Rozehřejte pánev s máslem a zlehka opékejte spolu s hráškem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/c32907508cf3a49d6ec3e63a8adee5.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
3. Nepečte moc dlouho, aby si zachovaly svěží zelenou barvu. Dochutíme soli a pepřem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/122f623abe91daeb25488111860f93.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
3. Holandská máslová omáčka s citronem
4. Vodní lázeň: Do hrnce dejte trochu vody a zahřejte ji tak, aby jen mírně probublávala a byla teplá.
5. Do mísy nad párou dejte žloutky a citronovou šťávu, začněte intenzivně šlehat metličkou.
6. Až směs lehce zhoustne, pomalu přilévejte teplé rozpuštěné máslo, stále šlehejte, dokud omáčka nebude hladká a krémová.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/ee160d6e37e76f6f25d36285193ad4.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
7. Osolte a přidejte špetku bílého čerstvého pepře.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/c855d95ae0281f4d6c74cf10fc93cc.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
4. Servírování
1. Na talíř rozetřete lžíci holandské omáčky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/d79a968bc9491d62dd276d75b92617.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
2. Přidejte lososa s křupavou kůží, pod něj upravte chřest a hrášek.
3. Pokapejte trochou citronové šťávy a zbylého másla a podávejte ihned.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PH6rJ96einP6o1p4DC2i/8d39fbe76a8559aa161407db41c966.jpeg "Losos s Holandskou omáčkou a chřestem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wayUVCW8_lxV71fNNBVm/1e729a114cd0d3bf0842ef5b8b0a53.jpeg "Náhled receptu Pečený pstruh v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/eOerOj_Vhm580WGyiKx_/a0645331b544b60060c3d807a7b563.jpeg "Náhled receptu Vločkové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0HmMoxyTSHeXld6s8rJ8/16f7f86a42321ad28bbaf418b6f346.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika z pečeného masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/W7kCVMxPuwgPwKzhBNW4/e2e1ca0e0bd47937ae4e9853ea1b93.jpeg "Náhled receptu Citronový chlebíček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
