INZERCE
Zdroj: christianhorz from Canva
Kvašený žitný chléb
INZERCE
Ingredience
porce
1
Přikrývka:
- 1 pl Různý kvas
- 150 g voda
- 150 g hladká mouka
Těsto:
- 300 g Různý kvas
- 300 g Různá chlebová mouka
- 250 ml voda
- 1 pl sůl
- bramborový škrob
Nejnovější letáky
INZERCE
Postup
720 min.
1. Krok
Rozkvas: V hrnku smícháme kvas s moukou a vodou. Zavřeme a necháme 8 hodin odpočívat.
2. Krok
Poté k němu přidáme ostatní suroviny a vařečkou vypracujeme těsto.
3. Krok
Často vyklopte na pomoučenou desku, přeskládejte ho a vytvarujte do bochníku.
4. Krok
Často klademe spoj dolů do košíku, který je posypán bramborovým škrobem.
5. Krok
Chléb necháme kynout 6 hodin.
6. Krok
Chléb přeložíme z košíku na předehřátý plech, který je vystlaný pečicím papírem.
7. Krok
Nakládáme trou na 250 °C a pečeme chléb po dobu 15 minut se záparem, poté snížíme teplotu na 200 °C a pečeme dalších 40 minut již bez páry.
8. Krok
Chléb necháme vychladnout.