:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/72626bfd303fb7aee143ffb99302e6.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem")
Křenová omáčka s uzeným masem
Vepřová uzená pečeně s křenovou omáčkou, pečený žemlový knedlík
Ingredience
Suroviny
- 800 g uzené vepřové pečeně nebo krkovice s kostí
- 100 g masla
- 200 g cibulka
- 80 g hladké mouky
- 500 ml uzeného vývarů
- 1 ks citron
- 50 g křen
- Sůl a čerstvý pepř
- 200 ml Tučná smetana
Na vývar
- uzené maso
- 200 g mrkve
- 100 g celer
- 100 g Por
- 2 stroužky česneku
- 1 ks cibule
- Divoké koření
Nejnovější letáky
Postup
Uzené maso vložíme do hrnce s vodou. Přidáme zeleninu nakrájenou a divoké koření (bobkový list, nové koření a pepř) a necháme pomalu táhnout na vývar alespoň 1,5 hodiny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/0f3a9772fb9a887d36549ec50578c9.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
V rozehřátém hrnci si necháme rozpustit máslo na kterém osmahneme nakrájenou cibulku aby změkla. Přidáme hladkou mouku a chvílí restujeme. Zalijeme hotovým uzeným vývarem a vše důkladně rozmícháme abychom neměli hrudky. Vše provaříme aby omáčka zhoustla a mouka se provařila. Nastrouháme čerstvý křen a vložíme do omáčky. Je možné celou omáčku rozmixovat ponorným mixerem aby byla krémová a výraznější.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/723d485d218e0c9085ece8abbb144f.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Krok 5.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/9bb75d45c5c0244b1ad19b9e576f41.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Omáčku dochutíme citronovou šťávou a soli kdo má rád sladší chuť přidá i trochu cukru, nakonec zjemníme smetanou a nakrájeným máslem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/4724043ba7f350c101911049ae835e.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Krok 6.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/89092434e85b8abcb6513d4dc07ff0.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme jej na tenké plátky. V horké vodě s octem si připravíme si zastřené vejce a vše společně servírujeme s pečeným knedlíkem a nakonec i trochou čerstvého strouhaného křene navrch.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/62043cdba9da18fa5ac54c87cbe5d3.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
TIP: Z vývaru je skvělá česneková polévka, stačí přidat nakrájené brambory obrat uzené maso od kosti, nastrouhat česnek. Dochutit majoránkou a kmínem a nakonec zavařit rozmíchané vejce.
Dobrou chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/f6af5d4ba5b5b3339a7037074a4d5d.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/RvjXOxGNH0leOJu-JLXM/dbcbe0e04ea97699c1cc5ae5146746.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s cizrnou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
