:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/0295b9977a048745fca9adfec39157.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem")
Křenová omáčka s uzeným masem
Vepřová uzená pečeně s křenovou omáčkou, pečený žemlový knedlík
Ingredience
Suroviny
- 800 g uzené vepřové pečeně nebo krkovice s kostí
- 100 g masla
- 200 g cibulka
- 80 g hladké mouky
- 500 ml uzeného vývarů
- 1 ks citron
- 50 g křen
- Sůl a čerstvý pepř
- 200 ml Tučná smetana
Na vývar
- uzené maso
- 200 g mrkve
- 100 g celer
- 100 g Por
- 2 stroužky česneku
- 1 ks cibule
- Divoké koření
Nejnovější letáky
Postup
Uzené maso vložíme do hrnce s vodou. Přidáme zeleninu nakrájenou a divoké koření (bobkový list, nové koření a pepř) a necháme pomalu táhnout na vývar alespoň 1,5 hodiny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/10630d3831208785458c3c7fe7cf7e.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
V rozehřátém hrnci si necháme rozpustit máslo na kterém osmahneme nakrájenou cibulku aby změkla. Přidáme hladkou mouku a chvílí restujeme. Zalijeme hotovým uzeným vývarem a vše důkladně rozmícháme abychom neměli hrudky. Vše provaříme aby omáčka zhoustla a mouka se provařila. Nastrouháme čerstvý křen a vložíme do omáčky. Je možné celou omáčku rozmixovat ponorným mixerem aby byla krémová a výraznější.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/b75086752b39f99f877b49230be3b6.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Krok 5.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/7a0d78e1c7973181a3fa85ef8560fd.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Omáčku dochutíme citronovou šťávou a soli kdo má rád sladší chuť přidá i trochu cukru, nakonec zjemníme smetanou a nakrájeným máslem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/39013ee824173f89ab15d1a776e9f3.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Krok 6.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/50b9531daef78411f7dfe9f622c9c3.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme jej na tenké plátky. V horké vodě s octem si připravíme si zastřené vejce a vše společně servírujeme s pečeným knedlíkem a nakonec i trochou čerstvého strouhaného křene navrch.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/259f42063b94e2e65f434f06bcceb0.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
TIP: Z vývaru je skvělá česneková polévka, stačí přidat nakrájené brambory obrat uzené maso od kosti, nastrouhat česnek. Dochutit majoránkou a kmínem a nakonec zavařit rozmíchané vejce.
Dobrou chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/96799f60d47e3bb01b9d7820536a13.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/mKfwOpdRG4Mx3LIT0X_d/8dcbc0918e07a4050ad5f16f4ad738.jpeg "Náhled receptu Zelné listy plněné mletým masem a rýži")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/YvBYIOTDcRquSaosg6hY/e1810b48b8130625d961e4c9abce93.jpeg "Náhled receptu Krůtí prso na rajčatech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/__3xpuqHMABQK6GW9enb/199cd142ef58db0e1df3c7878f0cbe.jpeg "Náhled receptu Pečený hermelín")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Dq67NuCFcxpmyBtqvt9r/6fbfce2785eb48b2fa86e8be8d482f.jpeg "Náhled receptu Stifado")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MMAIya8S9jVQKCKlTd7w/cf63692a69632358157396a42b2ee1.jpeg "Náhled receptu Hovězí soté")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD6RaeYTJOSO_SRK8Jfq/6d70488d7c022023f57f710071832b.jpeg "Náhled receptu Ovesná kaše s kakaem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
