:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/72626bfd303fb7aee143ffb99302e6.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem")
Křenová omáčka s uzeným masem
Vepřová uzená pečeně s křenovou omáčkou, pečený žemlový knedlík
Ingredience
Suroviny
- 800 g uzené vepřové pečeně nebo krkovice s kostí
- 100 g masla
- 200 g cibulka
- 80 g hladké mouky
- 500 ml uzeného vývarů
- 1 ks citron
- 50 g křen
- Sůl a čerstvý pepř
- 200 ml Tučná smetana
Na vývar
- uzené maso
- 200 g mrkve
- 100 g celer
- 100 g Por
- 2 stroužky česneku
- 1 ks cibule
- Divoké koření
Nejnovější letáky
Postup
Uzené maso vložíme do hrnce s vodou. Přidáme zeleninu nakrájenou a divoké koření (bobkový list, nové koření a pepř) a necháme pomalu táhnout na vývar alespoň 1,5 hodiny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/0f3a9772fb9a887d36549ec50578c9.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
V rozehřátém hrnci si necháme rozpustit máslo na kterém osmahneme nakrájenou cibulku aby změkla. Přidáme hladkou mouku a chvílí restujeme. Zalijeme hotovým uzeným vývarem a vše důkladně rozmícháme abychom neměli hrudky. Vše provaříme aby omáčka zhoustla a mouka se provařila. Nastrouháme čerstvý křen a vložíme do omáčky. Je možné celou omáčku rozmixovat ponorným mixerem aby byla krémová a výraznější.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/723d485d218e0c9085ece8abbb144f.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Krok 5.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/9bb75d45c5c0244b1ad19b9e576f41.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Omáčku dochutíme citronovou šťávou a soli kdo má rád sladší chuť přidá i trochu cukru, nakonec zjemníme smetanou a nakrájeným máslem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/4724043ba7f350c101911049ae835e.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Krok 6.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/89092434e85b8abcb6513d4dc07ff0.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme jej na tenké plátky. V horké vodě s octem si připravíme si zastřené vejce a vše společně servírujeme s pečeným knedlíkem a nakonec i trochou čerstvého strouhaného křene navrch.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/62043cdba9da18fa5ac54c87cbe5d3.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
TIP: Z vývaru je skvělá česneková polévka, stačí přidat nakrájené brambory obrat uzené maso od kosti, nastrouhat česnek. Dochutit majoránkou a kmínem a nakonec zavařit rozmíchané vejce.
Dobrou chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DjGNugVUMHWArsdQEzxx/f6af5d4ba5b5b3339a7037074a4d5d.jpeg "Křenová omáčka s uzeným masem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JpXf5zEKqu-x4UhKO0rD/3e658a3e90ee343838d3538735a763.jpeg "Náhled receptu Penne s párkem, růžičkovou kapustou, zakysanou smetanou a pórkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/86mwleC_sbvMw7dVXdEO/6a207129c4d282bfc9f66425058409.jpeg "Náhled receptu Brokolice s kuřecím masem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6kPDDJzY0klQfyygcJcG/01e601e52044ba3aa31fab4c9a445e.jpeg "Náhled receptu Crumble s jahodami a rybízem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jXKB56s807zJCOzkDEfc/ec12218bfab6f35177bc52d8812857.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
